No coração do campo goiano, uma receita simples e cheia de sabor conquista gerações: o doce de casca de laranja. Mais que um quitute, essa iguaria simboliza união, tradição e o aproveitamento inteligente dos recursos naturais.
O segredo da receita que encanta
Feito com cascas de laranja, açúcar e um toque de carinho, o doce é uma herança cultural que resiste ao tempo. A preparação, que parece simples, esconde técnicas passadas de mãe para filha:
- Seleção cuidadosa das cascas
- Cozimento em calda açucarada
- Secagem ao sol, como manda a tradição
Um momento de confraternização
Nas propriedades rurais de Goiás, a produção do doce se transforma em evento comunitário. Enquanto as cascas cozinham, histórias são compartilhadas, laços são fortalecidos e a cultura local é preservada.
"É mais que um doce, é nossa identidade", conta Dona Maria, agricultora que aprendeu a receita com sua avó.
Benefícios além do sabor
Além de delicioso, o doce de casca de laranja representa:
- Sustentabilidade: aproveitamento integral do fruto
- Economia doméstica: transformação de sobras em renda
- Preservação cultural: manutenção de saberes tradicionais
Que tal experimentar essa delícia que une sabor, tradição e comunidade?
