Três merendeiras da Rede Municipal de Ensino de Boa Vista foram selecionadas como finalistas da 3ª edição do Concurso Melhores Receitas da Alimentação Escolar, promovido pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE). A iniciativa reconhece o trabalho dos profissionais que atuam na preparação da merenda escolar em todo o país.
As finalistas e suas receitas
Vânia Patrícia da Silva
Representando a Escola Municipal José Arnóbio, Vânia Patrícia da Silva concorre com a receita “Frango flambado com creme de abóbora”, acompanhada de arroz, farofa e salada. Apaixonada pela culinária, ela conta que foi incentivada pela gestora da escola. “Escolhi essa receita porque a abóbora é versátil e nutritiva. É um prato que faço para a família nos fins de semana”, afirma. Para ela, o amor pelo trabalho é essencial: “Merendeira tem que trabalhar com amor. As crianças são minha inspiração”.
Liliane da Silva Santos
Na Escola Municipal Jael Barradas, Liliane da Silva Santos inscreveu o “Gelato de Frutas”, feito com banana, mamão e leite. A ideia surgiu da preocupação com a saúde da mãe, que é diabética. “Pesquisei receitas saudáveis e comecei a fazer em casa”, conta. Pensando no clima quente de Roraima, ela decidiu participar do concurso. “É uma receita simples, saudável e as crianças adoraram quando provaram na escola”, destaca.
Gleidiane Vale Marques
Da Escola Municipal Vovó Eurídes, Gleidiane Vale Marques concorre com o “Pratinho Feliz”, preparado com carne moída, creme de batata, leite, queijo, arroz branco e salada colorida. O nome foi inspirado em um aluno que sempre sorria ao pegar o prato. “Temos alunos em situação de vulnerabilidade e um garotinho sempre pegava o prato com um sorriso enorme”, relembra. Participando pela primeira vez, ela comemora: “Ficamos muito felizes em estar entre as melhores pontuações”.
Votação e premiação
A votação popular ocorre de 15 a 30 de maio, pelo portal do FNDE. O resultado será divulgado em 10 de junho. Serão premiadas duas receitas de cada estado e uma da rede federal, totalizando 55 profissionais reconhecidos. As receitas vencedoras farão parte de uma publicação digital nacional.
Valorização das merendeiras
A nutricionista Elizabeth Batista destaca que o concurso valoriza o trabalho das merendeiras. “Elas usaram ingredientes do cardápio escolar com criatividade”, explica. As receitas podem futuramente integrar o cardápio oficial. Ela ressalta a importância dessas profissionais na formação de hábitos alimentares saudáveis.
Novo cardápio da rede municipal
Este ano, a merenda escolar de Boa Vista foi reformulada, incluindo pratos como feijoadinha com arroz brasileirinho, arroz de horta, salpicão de frango, cuscuz nordestino e feijão tropeiro, unindo valor nutricional, identidade cultural e aceitação infantil.
