Uma descoberta científica apresentada no principal fórum mundial de pesquisas sobre câncer de mama traz uma mensagem poderosa e acessível sobre prevenção: incluir vegetais como o brócolis na dieta regular pode ser uma arma eficaz contra os tumores mais agressivos. O estudo, revelado no San Antonio Breast Cancer Symposium, analisou dados de alimentação de milhares de mulheres por mais de três décadas.
Análise de 30 anos confirma poder protetor dos vegetais
Pesquisadores de instituições de ponta dos Estados Unidos, incluindo a Harvard Medical School e o Dana Farber Cancer Institute, decidiram investigar em larga escala uma relação já observada em laboratório. Eles mergulharam nos registros de dieta de duas grandes coortes, uma com 76.713 mulheres e outra com 92.810, acompanhadas por mais de 30 anos.
Os resultados foram claros: as participantes que consumiam mais vegetais da família das crucíferas apresentaram menor incidência da doença. O oncologista Daniel Musse, da Sociedade Brasileira de Oncologia Clínica (SBOC), detalha o achado: “O estudo mostrou que mulheres com consumo de, pelo menos, cinco porções por semana de vegetais crucíferos tiveram um risco 8% menor de câncer de mama e 13% menor do tipo mais agressivo, com receptores hormonais negativos”.
Quais são os vegetais aliados?
O benefício não se restringe apenas ao brócolis. A família dos vegetais crucíferos, rica nos compostos benéficos, inclui:
- Brócolis
- Couve-flor
- Repolho
- Couve-de-bruxelas
- Couve
- Mostarda
- Acelga
Como o brócolis atua na proteção das células?
O segredo está nos glucosinolatos, compostos presentes nesses vegetais. “Quando a gente mastiga ou corta esses alimentos, eles se transformam em isotiocianatos”, explica Musse. Essas substâncias funcionam como sinais que ativam os mecanismos naturais de defesa das nossas células, ajudando o organismo a identificar e eliminar células com potencial para se tornarem cancerosas.
Além disso, esses compostos derivados têm uma ação anti-inflamatória natural, contribuindo para um ambiente celular mais saudável e menos propício ao desenvolvimento de tumores. É um exemplo de como a nutrição pode modular processos biológicos complexos de forma positiva.
Alimentação como parte da prevenção
Os especialistas ressaltam que a descoberta reforça um conceito amplo e já defendido por organizações como a Organização Mundial da Saúde (OMS): uma dieta rica em vegetais é um pilar da prevenção do câncer. O estudo serve também como incentivo para reduzir o consumo de alimentos ultraprocessados, ricos em gorduras e açúcares adicionados.
“Reduzir ultraprocessados e embutidos e aumentar o consumo de frutas, vegetais e fibras são medidas com valor conhecido na redução do risco de vários tipos de tumores”, conclui o oncologista. A inclusão de brócolis, couve e companhia no prato vai além do sabor e da versatilidade; é um hábito simples com impacto profundo na saúde a longo prazo.
