Parece que o prato do brasileiro está mudando de cor – e não é só por causa da farofa. Uma daquelas pesquisas que faz a gente parar pra pensar revelou algo e tanto: o Brasil acabou de entrar para o seleto grupo de países com mais vegetarianos no mundo. A gente sempre soube do nosso amor pela picanha, mas os números contam uma história diferente.
O estudo, encomendado pela Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB) e conduzido pelo IBOPE Inteligência, mostrou que uma em cada cinco pessoas no país (isso mesmo, 20% da população!) já se identifica como vegetariana. Isso representa um salto colossal se a gente for comparar com os míseros 8% registrados lá em 2012. O que será que aconteceu nessa última década?
Não é Moda Passageira: Os Motivos por Trás da Mudança
Ah, e não pense que é só uma galera jovem abraçando a onda. A mudança está espalhada por aí, cortando gerações e, pasme, até classes sociais. O crescimento foi significativo não apenas nas capitais, mas também no interior – o que prova que o movimento veio pra ficar.
Mas o que está levando tanta gente a abandonar o churrasco de domingo? Bom, os motivos são uma salada mista bem interessante:
- Saúde em Primeiro Lugar: Muita gente cansa de tentar dietas malucas e descobre que uma alimentação baseada em plantas é a chave para uma vida mais leve e saudável.
- A Questão dos Bichinhos: A consciência sobre o sofrimento animal na indústria da carne tem pesado – e muito – na consciência do consumidor.
- O Planeta Agradece: Quem diria que o seu prato afeta o aquecimento global? Pois é. A pegada ambiental da pecuária assusta, e o brasileiro está ligado nisso.
E olha, não para por aí. O mesmo estudo mostrou que mais de 60% da população gostaria de ter mais opções vegetais na hora de comer fora. Os restaurantes e mercados que não embarcarem nesse trem vão ficar pra trás.
O Que Isso Significa Para o Futuro?
O Ricardo Laurino, presidente da SVB, não esconde o otimismo. Ele acredita que o Brasil está num ponto de virada, mostrando uma “evolução cultural profunda” na relação com a comida. E os números gritam por si só.
O curioso é que, apesar de ser um tradicional produtor de carne, o país está abraçando uma identidade alimentar nova. Quem viu, viu. Quem não viu, vai ver. O futuro do prato brasileiro parece ser muito mais verde do que se imaginava.
