Jogar alimentos no lixo apenas porque passaram da data de validade pode ser um desperdício desnecessário. Segundo especialistas consultados pelo portal Real Simple, muitos produtos permanecem próprios para consumo mesmo após o prazo indicado na embalagem.
A data de validade funciona mais como um alerta sobre a possível perda de frescor do que como um limite definitivo para o consumo. Quando armazenados adequadamente, diversos alimentos mantêm suas qualidades por muito mais tempo do que imaginamos.
Alimentos que desafiam o prazo de validade
Massa seca pode ser consumida mesmo após o vencimento do prazo. De acordo com a médica Cynthia Odogwu, a baixa quantidade de água neste alimento dificulta significativamente a proliferação de bactérias. Para garantir sua durabilidade, o ideal é mantê-la na embalagem original bem fechada.
Compota em embalagem fechada e armazenada em local fresco pode ser consumida com segurança até seis meses após a data de validade. O alto teor de açúcar e acidez age como conservante natural, impedindo o desenvolvimento de fungos e bactérias. Após aberta, no entanto, deve ser refrigerada e consumida rapidamente.
Maionese fechada também tem vida útil estendida em até seis meses além do vencimento. Odogwu explica que o produto contém ácido acético e possui pH baixo, criando ambiente hostil para bactérias como E. coli e salmonela. Mesmo assim, é fundamental observar possíveis mudanças na cor, textura ou sabor.
Laticínios e bebidas com prazo ampliado
Leite pasteurizado que foi esquecido na despensa pode ser consumido até dez dias após a data impressa na embalagem, desde que esteja adequadamente refrigerado. A combinação entre pasteurização e refrigeração reduz os microrganismos que causam doenças e estragam o produto. O tradicional teste do cheiro continua sendo uma prática recomendada.
Bebidas vegetais com longa vida útil seguem o mesmo princípio do leite tradicional. A médica Heather Gosnell afirma que, quando fechadas, essas bebidas podem durar semanas ou até meses além da data indicada, desde que armazenadas em local fresco e seco.
Alimentos secos e pastas
Alimentos secos como arroz e feijão cru permanecem seguros para consumo após o prazo de validade, contanto que não apresentem sinais visíveis de deterioração e estejam guardados em ambiente fresco e sem umidade.
Manteigas de oleaginosas, incluindo manteiga de amendoim e de castanha, podem ser consumidas meses após o vencimento. O baixo teor de água e os óleos naturais ajudam na preservação do produto. Caso apareça bolor ou sejam detectadas alterações no cheiro, o descarte é necessário.
As especialistas ressaltam que, apesar dessas exceções, os consumidores devem sempre verificar aparência, aroma e textura antes de consumir qualquer alimento além da data indicada. A observação cuidadosa continua sendo a melhor garantia de segurança alimentar.
