Na rotina acelerada dos dias atuais, muitas vezes negligenciamos a qualidade do que consumimos em nossas refeições. O que poucos sabem é que certos alimentos ultraprocessados possuem capacidade de reduzir a velocidade do metabolismo, trazendo consequências significativas para a saúde geral do organismo.
O que especialistas revelam sobre metabolismo
O portal Today realizou entrevistas exclusivas com dois renomados especialistas em nutrição: Walter Willett e Lisa Young. Ambos detalharam os mecanismos pelos quais o metabolismo é afetado e identificaram os principais alimentos responsáveis por essas alterações negativas.
Segundo Lisa Young, um metabolismo saudável é fundamental para múltiplas funções corporais. "Ele mantém os níveis de energia estáveis, preserva a massa muscular magra, regula o peso corporal e os índices de açúcar no sangue. Além disso, evita aquela sensação constante de fome e as quedas bruscas de energia ao longo do dia", explica a nutricionista.
Walter Willett complementa alertando sobre as consequências de longo prazo: "Quando não oferecemos ao organismo a combinação adequada de nutrientes através da alimentação, todo o sistema deixa de funcionar corretamente. Com o passar do tempo, isso se traduz em queima reduzida de calorias, maior acúmulo de gordura corporal e aumento significativo do risco de desenvolver diversos problemas de saúde."
Os vilões do metabolismo identificados pelos especialistas
Embora nem todos os alimentos ultraprocessados apresentem o mesmo impacto negativo, alguns se destacam por sua ação particularmente nociva sobre o funcionamento metabólico. Conheça os principais:
Bebidas açucaradas
Refrigerantes, sucos industrializados e bebidas energéticas contêm quantidades excessivas de açúcar, sem a presença de fibras ou proteínas que poderiam retardar sua absorção. De acordo com Willett, esse desequilíbrio provoca picos repetidos de glicose no sangue, favorece o desenvolvimento de resistência à insulina, aumenta o acúmulo de gordura visceral e prejudica a capacidade natural do corpo de alternar entre a queima de carboidratos e gorduras.
Carnes processadas
Linguiças, salsichas e outros embutidos reúnem uma combinação perigosa de gordura saturada, sódio, conservantes e compostos formados em altas temperaturas. Lisa Young alerta que essa mistura estimula processos inflamatórios no organismo, prejudica a sensibilidade à insulina e favorece o acúmulo de gordura no fígado.
Doces industrializados
Bolos, biscoitos e outras guloseimas prontas são ricas em amidos refinados, óleos vegetais de baixa qualidade e aromatizantes artificiais. Essas características não apenas facilitam o consumo excessivo, como também fazem com que a sensação de fome retorne rapidamente após a ingestão.
Snacks salgados
Chips, salgadinhos e produtos similares geralmente contêm altas concentrações de sódio, gorduras saturadas e carboidratos refinados, com quantidades insignificantes de fibras. Para Young, essa combinação desregula o controle da glicose no sangue e contribui diretamente para o aumento da gordura abdominal.
Refeições prontas
Pratos congelados e comidas de micro-ondas podem oferecer praticidade, mas normalmente se enquadram no nível máximo de processamento industrial. Apresentam alto teor de sódio, gorduras prejudiciais e aditivos químicos em sua composição.
Fast food
O consumo frequente de fast food afeta diretamente a sensibilidade à insulina e aumenta os processos inflamatórios no organismo. Ambos os fatores estão diretamente ligados à disfunção metabólica e aos problemas de saúde decorrentes.
Alimentos seguros após o prazo de validade
Em contrapartida aos alimentos que prejudicam o metabolismo, os especialistas trazem uma informação positiva sobre produtos que podem ser consumidos com segurança mesmo após a data de validade, desde que armazenados adequadamente. Entre eles estão massas, compotas, maionese, leite pasteurizado e bebidas vegetais.
A publicação original desta análise foi veiculada pelo Notícias ao Minuto em 22/11/2025 às 05:45, destacando a importância da conscientização alimentar para a manutenção da saúde metabólica.
