Especialista orienta foliões sobre prevenção de intoxicação alimentar no Carnaval
Com o Carnaval tomando conta de várias cidades brasileiras, a comida de rua se torna uma opção prática e acessível para quem não quer perder um minuto da folia. Em Petrolina, no Sertão de Pernambuco, a médica gastroenterologista Clarissa Fonseca compartilhou orientações valiosas para evitar problemas de saúde durante os dias de festa.
O que é intoxicação alimentar e quem está mais vulnerável?
De acordo com a doutora Clarissa Fonseca, a intoxicação alimentar é um quadro agudo que afeta principalmente o trato gastrointestinal, incluindo estômago e intestino. "Ela pode ser causada por líquidos e alimentos contaminados por vírus, bactérias ou outros micro-organismos", explica a especialista. Ela ressalta que esses quadros podem ser mais graves em gestantes, crianças menores de cinco anos e idosos, especialmente aqueles com sistema imunológico comprometido.
Três pontos cruciais para evitar contaminação
A médica destacou três aspectos fundamentais que os foliões devem observar para reduzir os riscos de intoxicação:
- Atenção ao local: Verifique se o ponto de venda está próximo de áreas de lixo, o que pode indicar condições inadequadas.
- Estrutura do estabelecimento: Prefira locais com estrutura sólida e fixa, pois barracas montadas rapidamente podem ter padrões de higiene mais baixos.
- Quem prepara o alimento: Observe se os manipuladores usam toucas, têm unhas bem cuidadas e evitam contaminação cruzada.
Dicas práticas para uma alimentação segura
Clarissa Fonseca recomenda optar por alimentos mais quentes, pois a temperatura elevada ajuda a eliminar micro-organismos. "Evite molhos como ketchup e maionese, especialmente no calor, onde a conservação é mais difícil", alerta. Além disso, a higiene pessoal é essencial: "Não adianta consumir um alimento seguro se suas mãos estiverem sujas".
Medidas de higiene para curtir o Carnaval com tranquilidade
A especialista sugere que os foliões levem consigo itens básicos de higiene. "Na pochete, carregue um pedaço de sabão e álcool em gel. Lavar as mãos com água e sabão, seguido do álcool, pode prevenir interrupções na folia por problemas gastrointestinais", orienta. Com o aumento no número de vendedores ambulantes em Petrolina, essas precauções se tornam ainda mais importantes para garantir uma celebração saudável e divertida.
