Estudos internacionais comprovam: Redução modesta de sódio em alimentos prontos pode salvar milhares de vidas
Dois estudos científicos publicados nesta segunda-feira, 26 de janeiro de 2026, no periódico Hypertension da American Heart Association, trazem evidências robustas sobre os benefícios de reduzir o sódio em alimentos pré-embalados e preparados. As pesquisas, conduzidas por profissionais da França e do Reino Unido, indicam que mesmo mudanças modestas na composição desses produtos podem prevenir um número significativo de casos de doenças cardíacas, acidente vascular cerebral (AVC) e mortes.
Impacto na França: Pequenas mudanças, grandes resultados
Na França, os pesquisadores analisaram dados de saúde e dieta da população, concluindo que reduções sutis no teor de sal fazem uma diferença substancial. Por exemplo, diminuir o sal no pão reduziria a ingestão diária de sal dos adultos em 0,35 grama. Essa simples alteração poderia baixar a pressão arterial e prevenir mais de 1.100 mortes, conforme estimativas dos especialistas.
Reino Unido: Redução de sódio previne centenas de milhares de casos
No Reino Unido, o estudo estima que reduções similares de sódio em alimentos embalados e refeições para viagem poderiam diminuir a ingestão diária de sódio no país em 17,5%. Ao longo de 20 anos, essa medida poderia prevenir mais de 100 mil casos de doenças cardíacas e 25 mil casos de AVC, destacando o potencial transformador para a saúde pública.
O papel do sódio e os riscos do consumo excessivo
O sódio é essencial para funções corporais, como ajudar os vasos sanguíneos a reter água, mas seu consumo excessivo é um problema grave. De acordo com a American Heart Association, mais de 90% dos americanos consomem sódio em excesso, o que aumenta o risco de hipertensão. Essa condição é um fator de risco para problemas como doenças cardiovasculares, doenças renais crônicas e declínio cognitivo.
Conclusão: A importância de moderar alimentos industrializados
Os resultados dos estudos na França e no Reino Unido apontam que o segredo para diminuir os riscos à saúde está em uma redução, mesmo que modesta, da quantidade de sódio nos alimentos ultraprocessados. Esses produtos são comuns na dieta de muitas pessoas em países como Estados Unidos e Brasil. Embora o ideal seja evitar a ingestão desse tipo de alimento, os profissionais da saúde enfatizam que qualquer redução no consumo já traz benefícios significativos para o controle da pressão arterial e a prevenção de doenças graves.
