O mel é um ingrediente natural amplamente utilizado como adoçante, mas seu uso em bebidas quentes pode trazer riscos à saúde. Segundo especialistas, quando aquecido acima de 40°C, o mel perde suas propriedades benéficas e pode até se tornar prejudicial.
Por que evitar mel em bebidas quentes?
O principal problema está na composição do mel. Quando exposto a altas temperaturas, ele pode liberar substâncias tóxicas, como a hidroximetilfurfural (HMF), que em excesso está associada a danos ao sistema digestivo e até ao aumento do risco de câncer.
Alternativas saudáveis
Para quem não abre mão de um chá ou café adoçado, existem opções mais seguras:
- Açúcar mascavo
- Xilitol
- Stevia
- Mel puro (adicionado após a bebida esfriar)
Cuidados com o consumo de mel
Além do problema com as altas temperaturas, é importante lembrar que o mel não deve ser oferecido a crianças menores de 1 ano devido ao risco de botulismo infantil. Para adultos, o consumo deve ser moderado, já que o mel é rico em frutose e pode contribuir para o aumento de peso quando consumido em excesso.
Se você é fã do sabor do mel em suas bebidas, o ideal é esperar que elas esfriem um pouco antes de adicioná-lo, preservando assim suas propriedades nutricionais e evitando possíveis riscos à saúde.
