Uma receita simples de cookies, criada por uma adolescente de 13 anos, se transformou na fonte de renda e em um promissor negócio familiar na cidade de Pariquera-Açu, no interior de São Paulo. A história começou na cozinha de casa e hoje movimenta a rotina da técnica de enfermagem Samyra Rangel, de 36 anos, e de sua filha, Raphaela Rangel Tifoski.
Da cozinha ao empreendedorismo
A paixão pela culinária é uma tradição na família. Samyra cozinha desde os nove anos de idade e repassou esse conhecimento para a filha, que começou a aprender na mesma idade. Raphaela, por sua vez, desenvolveu o gosto e passou a buscar receitas diferentes na internet para testar.
O impulso para transformar o hobby em negócio veio de uma necessidade. Samyra, que trabalhava em dois empregos, perdeu um deles e precisava encontrar uma forma de complementar a renda familiar. Foi nesse período que a filha tentou fazer cookies pela primeira vez. A mãe levou algumas unidades para os colegas de trabalho experimentarem.
"Uma amiga chamada Carla brincou dizendo: 'Ei, está tão bom que dá até para vender'", lembra Samyra. Essa brincadeira foi o estalo que faltava. A técnica de enfermagem começou a fazer cursos de especialização em confeitaria, pesquisou nomes e, inspirada pela frase da amiga, batizou a empresa: Hey Cookie.
Uma parceria entre mãe e filha
O negócio é uma verdadeira parceria familiar. Raphaela, agora uma adolescente, ajuda no que pode, sempre priorizando os estudos. Entre as tarefas da jovem estão o preparo e a embalagem dos pedidos, além da produção de vídeos para as redes sociais da marca.
Atualmente, as vendas são feitas apenas em Pariquera-Açu, mas a dupla já estuda a possibilidade de atender outras cidades da região do Vale do Ribeira. O retorno dos clientes, segundo Samyra, tem sido excelente. "Nunca tivemos reclamação. O pessoal brinca que coloco algo nos cookies para viciar, porque não conseguem ficar sem comer", diverte-se a empreendedora.
A receita que deu origem ao sucesso
A base de todo o sucesso é a receita tradicional de cookie, que serve de inspiração para outros sabores, como chocolate belga, café e maracujá. Samyra e Raphaela compartilharam o modo de preparo:
Ingredientes:
- 1 ovo (50g)
- 1 pitada de sal
- 3g de bicarbonato
- 5g de fermento químico
- 5g de essência de baunilha
- 50g de leite em pó
- 75g de açúcar refinado
- 90g de açúcar mascavo
- 125g de manteiga
- 250g de farinha de trigo
- 300g de chocolate ao leite em gotas ou picado
Modo de preparo:
- Em um recipiente, bata a manteiga em temperatura ambiente com o açúcar mascavo e o refinado até formar um creme.
- Misture o ovo e a essência de baunilha (também em temperatura ambiente) e adicione ao creme. Acrescente o leite em pó peneirado.
- Peneire e adicione a farinha de trigo, o fermento, o bicarbonato e o sal.
- Incorpore as gotas de chocolate à massa.
- Enrole a massa em plástico-filme e deixe descansar na geladeira por 20 minutos.
- Modele bolinhas de 90g a 120g e congele por, no mínimo, 4 horas.
- Asse em forno pré-aquecido a 190°C por 15 a 20 minutos.
A história da Hey Cookie é um exemplo de como uma ideia simples, unida à resiliência e ao trabalho em família, pode abrir portas para um novo futuro, adoçando a vida de uma cidade inteira e inspirando outros pequenos empreendedores.
