O quadro "Barato da Cozinha" da EPTV, afiliada da TV Globo, apresentou neste sábado (29) uma edição especial do "Escolhe Aí!" com uma tentadora receita de torta holandesa. A sugestão partiu de uma telespectadora de Jurucê, distrito de Jardinópolis (SP), que sempre teve dificuldades em acertar o ponto do creme e da montagem desta sobremesa clássica.
Receita Acessível para Festas
A confeiteira Josiane Gomes, de Ribeirão Preto (SP), foi a responsável por ensinar o passo a passo detalhado da sobremesa que tem custo total estimado em R$ 81,36 e rende até 12 porções. Um valor bastante acessível considerando que serve uma família inteira ou convidados em celebrações.
Ingredientes e Custos Detalhados
A receita foi minuciosamente calculada, permitindo que qualquer pessoa possa reproduzi-la mantendo o controle do orçamento. A base crocante leva biscoito maisena triturado, manteiga sem sal, canela em pó e sal, totalizando aproximadamente R$ 4,05.
Para o creme, que é o coração da torta, são necessários creme de leite fresco, manteiga sem sal, leite condensado e chocolate branco, somando R$ 47,25. A cobertura de chocolate meio amargo com creme de leite UHT custa R$ 16,50, enquanto a decoração com chocolate branco adiciona apenas R$ 1,86 ao valor final.
Segredos da Confeiteira
Josiane Gomes compartilhou dicas valiosas para garantir o sucesso da receita. "Não bata demais o chantilly para evitar que o creme talhe", alerta a especialista. Ela também recomenda que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente para obter uma textura lisa e homogênea.
Outra orientação importante diz respeito à forma: para uma de 20 cm, é necessário reduzir a proporção de biscoito e manteiga. A torta precisa ficar na geladeira por 6 a 12 horas antes de ser servida, garantindo a consistência perfeita.
Duração e Versatilidade
A sobremesa tem boa durabilidade, podendo ser conservada por até 7 dias na geladeira ou 30 dias no congelador. Esta característica a torna ideal para preparar com antecedência para festas de fim de ano ou comemorações familiares.
O sucesso do quadro "Escolhe Aí!" está justamente em atender pedidos do público, como o da telespectadora Susan, que finalmente conseguiu dominar os segredos da torta holandesa após anos de tentativas frustradas.
