Uma agente de saúde de Mato Grosso está conquistando as redes sociais com uma receita que une tradição familiar e muito sabor. Trata-se de um frango desossado recheado que promete transformar o almoço de domingo em uma experiência gastronômica memorável.
O Segredo por Trás da Receita
O diferencial desta receita está na técnica de desossar a ave mantendo sua estrutura intacta, permitindo um recheio generoso e uniforme. A profissional, que prefere não se identificar, aprendeu o método com sua avó e agora decide compartilhar com o público.
Ingredientes que Fazem a Diferença
Para o frango:
- 1 frango inteiro (aproximadamente 2 kg)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Alho picado
- Suco de limão
- Azeite de oliva
Para o recheio:
- 200g de bacon em cubos
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 200g de queijo mussarela em cubos
- 100g de cream cheese
- Cheiro-verde picado
- Sal e temperos a gosto
Passo a Passo para o Sucesso
Preparando a Ave
Comece limpando bem o frango e secando com papel toalha. Com uma faca afiada, faça um corte cuidadoso ao longo da espinha dorsal. Vá soltando a carne dos ossos com cuidado, trabalhando lentamente para não rasgar a pele.
O Recheio Perfeito
Em uma panela, doure o bacon até ficar crocante. Adicione a cebola e o alho, refogando até dourar. Misture o cream cheese até obter uma consistência cremosa. Acrescente o queijo mussarela e o cheiro-verde, temperando conforme seu paladar.
Montagem e Assamento
Preencha o frango desossado com o recheio ainda morno. Feche com palitos de churrasco ou linha de cozinha. Tempere externamente com sal, pimenta, alho e suco de limão. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 1h30min, ou até dourar.
Dicas da Profissional
"O segredo está na paciência para desossar sem pressa e na qualidade dos ingredientes do recheio", revela a agente de saúde. "Sempre recomendo servir com arroz branco e uma salada fresca para complementar."
A receita tem ganhado destaque não apenas pelo sabor, mas também pela história por trás de seu preparo - um legado familiar que agora pode ser reproduzido em lares por todo o Brasil.
