Chega a época mais doce do ano e com ela a busca pela sobremesa perfeita para a ceia de Natal. Uma receita que tem conquistado espaço nas mesas brasileiras é o bolo gelado com flocos de biscoito, uma combinação de texturas e sabores que promete impressionar os convidados. Publicada originalmente por Rafael Damas em 11 de dezembro de 2025, às 10h45, essa torta surpresa é a proposta ideal para quem deseja unir praticidade e um resultado de dar água na boca.
Os Segredos da Sobremesa que Derrete na Boca
A magia deste bolo gelado está na sua construção em camadas, que oferece uma experiência sensorial completa. A base é formada por uma massa crocante, feita com biscoito maizena da Fortaleza e chocolate ao leite, que proporciona a primeira textura marcante. Sobre ela, repousa uma camada leve e aveludada de mousse de ricota com baunilha, responsável pelo equilíbrio e cremosidade. O toque final de frescor fica por conta de uma calda caseira de morango, que corta a doçura. Para finalizar, a decoração ganha charme com biscoitos recheados Tortinhas Chocolate da Amori.
Passo a Passo Detalhado para o Sucesso na Cozinha
O preparo é simples e divide-se em três etapas principais, que podem ser feitas com tranquilidade. A receita rende 15 porções e tem um tempo de preparo ativo de aproximadamente 30 minutos, mais o tempo de geladeira.
Comece pela base: derreta o chocolate, acrescente o creme de leite e misture delicadamente. Junte o biscoito maizena picado grosseiramente até envolver bem. Com essa massa, forre o fundo de uma forma de 25 cm de diâmetro untada com margarina e reserve.
Para a calda, basta cozinhar morangos picados com açúcar em fogo baixo até que fiquem macios. O mousse de ricota leva um passo importante: dissolver a gelatina incolor sem sabor em água fria e aquecer sem ferver. Depois, bata todos os ingredientes do mousse no liquidificador e despeje sobre a base já na forma.
Montagem Final e Dicas de Ouro para Servir
Após despejar o mousse, leve a forma à geladeira por, pelo menos, 3 horas para que a sobremesa firme perfeitamente. Este tempo é crucial para a textura ideal. Na hora de servir, desenforme com cuidado, cubra a superfície com a calda de morango reservada e decore as laterais com os biscoitos recheados.
O grande segredo, segundo a receita, é servir a sobremesa bem gelada. Isso garante que o contraste entre a base crocante, o mousse leve e a calda frutada seja percebido em toda a sua plenitude, criando uma experiência realmente irresistível. É a garantia de um final memorável para a ceia natalina, com aquele sabor caseiro que faz todo mundo pedir repetição.
