Pizza brasileira ganha toque inovador com cachaça e café
Uma criação gastronômica que promete revolucionar o paladar dos amantes de pizza acaba de chegar em Santos. O chef João Victor Cecelotti desenvolveu a Pizza Cafezal, uma combinação ousada que inclui ingredientes tipicamente brasileiros em uma receita totalmente inédita.
Ingredientes que contam uma história
A base desta pizza especial começa com um molho de tomate com cachaça, produto que marca o início do Drop #4, quarta edição do projeto autoral Drop Plana. Sobre essa base única, o chef adiciona uma seleção de queijos, pepperoni e finaliza com um pó de café especial selecionado pela Santos Best Coffee.
Para Cecelotti, a inclusão do café na receita vai além do sabor. "O café é uma instituição nacional. Trazer esse elemento para uma pizza é ligar isso à história de Santos, que cresceu com o Porto do café", explica o chef, destacando a conexão com a identidade local.
Oportunidade limitada em pizzaria premiada
A Pizza di Casabona, premiada duas vezes entre as 50 Top Pizzas da América Latina, será o palco para esta experiência gastronômica exclusiva. O público poderá experimentar a novidade apenas entre os dias 27 e 30 de novembro, na unidade da Rua Machado de Assis, 268, no bairro Boqueirão, em Santos.
Eduardo Casabona, da pizzaria, revela que a colaboração nasceu naturalmente. "Quando o João mostrou o produto e sugeriu a parceria, a ideia já tinha me conquistado", conta, demonstrando entusiasmo com a proposta inovadora.
Drop Plana: gastronomia como narrativa
A criação da Pizza Cafezal marca o início de uma nova fase do Drop Plana, projeto autoral de Cecelotti que une gastronomia, estética e audiovisual. A iniciativa transforma ingredientes em narrativas culinárias exclusivas, sempre apresentadas em edições limitadas no tempo.
Esta abordagem criativa permite que cada criação conte uma história única, conectando sabores, tradições e inovação em experiências gastronômicas memoráveis para os consumidores.
