A cena gastronômica brasileira acaba de ganhar um toque extra de sofisticação e variedade. A marca italiana La Cumparsita está introduzindo no país um portfólio com cinco novos tipos de arroz especializados, cada um desenvolvido para uma preparação específica. As novidades chegam para se juntar ao já conhecido arroz Basmati da marca, que já tinha espaço no mercado nacional.
Uma seleção premium para cada ocasião
Os novos produtos são cultivados e produzidos na Itália e chegam ao consumidor brasileiro através da distribuidora Porto a Porto. A proposta é atender tanto o público doméstico, que busca qualidade em casa, quanto os restaurantes profissionais. As embalagens são práticas, com pesos de 500 gramas ou 1 quilograma, variando conforme o tipo de arroz.
A linha inclui opções para os mais diversos paladares e técnicas culinárias. Conheça abaixo as características de cada uma das cinco novas variedades que estão desembarcando nas prateleiras.
Arroz para Sushi: a base perfeita para a culinária japonesa
Especialmente formulado para quem aprecia ou prepara comida japonesa, este arroz de grãos curtos reúne as características essenciais para um sushi ou niguiri de qualidade. O segredo, segundo os especialistas, está no ponto ideal de coesão: os grãos não ficam nem muito grudentos nem muito secos. Seu sabor é levemente adocicado e o tempo de cozimento fica entre 16 e 20 minutos. A embalagem contém 500g do produto.
Arroz Vermelho: nutritivo e com sabor distintivo
Também conhecido como arroz selvagem por crescer de forma espontânea em áreas alagadas, esta é uma variedade integral que chama a atenção pela sua cor avermelhada intensa, embora o interior do grão seja branco. Rico em fibras e muito nutritivo, ele exige um cozimento mais longo, entre 40 e 50 minutos, mas mantém a textura al dente. Seu sabor marcante combina perfeitamente com peixes, frutos do mar e pratos com vegetais. É vendido em pacotes de 500g.
Arroz Negro: uma iguaria histórica e saborosa
Originário da China, este arroz se destaca pela sua cor roxa escura, quase negra, e pelos grãos pequenos e alongados. Curiosamente, na antiga cultura chinesa, ele era considerado um alimento afrodisíaco. Na cozinha, requer um tempo de cozimento de 30 a 40 minutos e, assim como as outras variedades premium, mantém-se sempre al dente. É uma excelente opção para acompanhar carnes e peixes assados. A embalagem disponível é de 500g.
Arroz para Paella: autenticidade espanhola
Para reproduzir a clássica paella espanhola com fidelidade, é preciso o arroz certo. A variedade da La Cumparsita possui grãos arredondados que conservam sua forma durante o preparo e têm alta capacidade de absorver caldo sem se desfazer. O resultado é um arroz solto, com o centro firme e a textura perfeita, sem ficar cremoso. Seu tempo de cozimento é rápido, entre 14 e 16 minutos. Este produto é comercializado em pacotes de 1kg.
Arroz para Risoto: cremosidade garantida
O sucesso de um bom risoto está diretamente ligado ao tipo de arroz utilizado. Esta variedade, com grãos grandes e longos, possui um alto teor de amido que é liberado durante o cozimento, garantindo a cremosidade característica do prato, enquanto o núcleo do grão permanece al dente. Com um tempo de preparo de 14 a 16 minutos, é versátil e serve para qualquer tipo de risoto. É oferecido em embalagens de 1kg.
Onde encontrar os produtos La Cumparsita
A distribuição no Brasil fica a cargo da empresa Porto a Porto, que possui sede em Curitiba e filiais em Porto Alegre, Brasília, Salvador e Recife. Com mais de duas décadas de atuação, desde 1998, a empresa mantém um portfólio robusto com mais de mil produtos enogastronômicos.
Para restaurantes, empórios ou comerciantes interessados em incluir esses arrozes especiais em seu mix, a Porto a Porto disponibiliza uma plataforma B2B. Por meio dela, é possível conhecer todo o catálogo da empresa e contar com o suporte de consultores de vendas para fazer os pedidos.
