Com a chegada das celebrações de fim de ano, a busca pelo espumante perfeito para brindar se intensifica. Nas prateleiras dos supermercados, duas denominações se destacam: Brut e Moscatel. Mas você sabe o que realmente diferencia esses dois estilos de espumante e para quais ocasiões cada um é mais indicado?
Do seco ao doce: entenda os principais tipos
A principal diferença entre um Brut e um Moscatel está no nível de doçura e no estilo de produção. O Brut é caracterizado por ser um espumante mais seco, com baixo teor de açúcar residual. Esse perfil confere um sabor fresco, com acidez marcante e aromas sutis, frequentemente de frutas cítricas. Ele pode ser produzido a partir de diversas variedades de uvas e é um clássico para acompanhar aperitivos e pratos salgados, especialmente peixes e frutos do mar.
Já o Moscatel leva o nome da uva utilizada em sua elaboração. A Moscatel é uma variedade naturalmente aromática e adocicada, que resulta em espumantes doces com aromas intensos de frutas tropicais e flores. Por sua doçura, é a escolha ideal para harmonizar com sobremesas.
Além do Brut e do Moscatel: conheça outras categorias
O universo dos espumantes, porém, vai muito além desses dois tipos. Existem opções para todos os paladares. O Demi Sec representa um meio-termo, com doçura intermediária. Para quem prefere vinhos ainda mais secos, existem o Extra Brut e o Nature, que possuem teor de açúcar residual ainda menor que o Brut. Esses espumantes mais secos são versáteis e podem acompanhar uma refeição completa.
Quatro sugestões de rótulos para experimentar
Que tal explorar essa diversidade? Conheça quatro espumantes que vão do Extra Brut ao Moscatel, passando pelo Brut e Demi Sec.
Messias Bairrada Extra Brut: Este espumante português é produzido na Bairrada, a região mais antiga de Portugal dedicada à produção de espumantes. No nariz, apresenta aromas de frutas cítricas com notas tostadas. Em boca, é seco, equilibrado e possui excelente acidez. É um ótimo aperitivo e combina bem com peixes e saladas.
3B Rosé Brut: Elaborado pela renomada enóloga Filipa Pato, este espumante português de alta gama é um Brut na versão rosé, feito com a uva tinta Baga. Sua produção segue princípios biodinâmicos. Apresenta aromas expressivos de morango, romã e anis. Em boca, é frutado, mineral e com acidez excelente. É produzido pelo método tradicional, o mesmo utilizado nos champanhes.
Cava Don Román Semi Sec: Este espumante espanhol é elaborado pelo método tradicional e possui doçura em nível médio (Semi Sec). Seus aromas remetem a frutas brancas frescas. Em boca, é levemente doce, com boa acidez e ótimo equilíbrio, resultado de um amadurecimento de 9 meses *sur lie*. É ideal para acompanhar sobremesas à base de frutas.
Viva La Vida Moscatel Branco: Produzido na Serra Gaúcha a partir da uva Moscatel, este espumante brasileiro é doce e equilibrado. Apresenta aromas florais, de maçã verde e frutas cítricas. Em boca, o equilíbrio entre doçura e acidez é notável, resultando em um produto refrescante e macio. A combinação perfeita para finalizar uma refeição com sobremesas.
Brinde com consciência
Independentemente da sua escolha, lembre-se do conselho dos especialistas: "Beba menos, beba melhor". Escolher um espumante de qualidade, que combine com o momento e o prato, torna a celebração ainda mais especial. Agora, com essas informações em mãos, você está pronto para selecionar o espumante ideal para brindar o Natal e o Ano Novo.
