Chef JPB ensina receitas de drinks sem álcool para refrescar o verão
Neste sábado (7), o Chef JPB traz uma aula especial para quem busca opções refrescantes e sem álcool para enfrentar o calor do verão. O chef Keven Henrique é o responsável por apresentar o passo a passo de duas bebidas que são a cara da estação e podem servir como base para a criação de outros drinks deliciosos.
Xarope de frutas amarelas: uma explosão de sabor
Para preparar o xarope de frutas amarelas, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 100 gramas de cajá
- 200 gramas de maracujá
- 100 gramas de manga
- 100 ml de água
- 300 gramas de açúcar
- 10 ml de vinagre de maçã
O modo de preparo começa com a descascar e cortar a manga, que deve ser batida levemente junto do maracujá. Em seguida, adicione o cajá na mistura e bata novamente, até retirar a polpa da fruta do caroço. Após essa etapa, pegue toda a mistura e leve a panela com o açúcar e a água, mantendo o fogo médio.
Durante o cozimento, com uma peneira pequena ou colher, retire a espuma que se formar. Concluindo o processo, adicione o vinagre de maçã e deixe cozinhar por mais 2 minutos antes de desligar o fogo. Para servir, espere esfriar e coe tudo para retirar as sementes, garantindo uma textura suave e saborosa.
Variação com polpas de frutas
Uma versão alternativa da bebida pode ser preparada da mesma forma, só que utilizando as polpas das frutas. Para esta receita, as proporções são ajustadas:
- 100 gramas de polpa de cajá
- 100 gramas de polpa de maracujá
- 100 gramas de polpa de manga
- 300 gramas de açúcar
- 10 ml de vinagre de maçã
Essa opção é ideal para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor intenso das frutas tropicais.
Xarope de morango: doçura e frescor
Para os amantes de morango, o Chef JPB também ensina a preparar um xarope delicioso. Os ingredientes necessários são:
- 250 gramas de morango
- 50 ml de água
- 250 gramas de açúcar
O modo de preparo é simples: adicione todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo. Quando a mistura estiver fervendo, retire a espuma formada. Após essa etapa, é só bater tudo levemente com um mixer para incorporar os sabores. Para servir, espere esfriar e coe a mistura para a retirada das sementes, resultando em um xarope suave e aromático.
Sodas italianas: a finalização perfeita
Com os xaropes prontos, você pode criar sodas italianas refrescantes. Basta combinar:
- 30 ml de xarope de sabor (como os de frutas amarelas ou morango)
- 10 ml de limão espremido
- Gelo
- Água com gás
- Decorações diversas, como folhas de hortelã ou fatias de fruta
Essa é uma opção versátil e fácil de personalizar, perfeita para servir em encontros familiares ou com amigos durante o verão.
O Chef JPB continua a inspirar com suas receitas criativas e acessíveis. Para explorar mais ideias culinárias, não deixe de conferir os vídeos em alta no g1 e todas as receitas disponíveis no canal.
