A chegada do Natal é sinônimo de reencontro familiar, momentos de afeto e, claro, uma mesa farta repleta de sabores tradicionais. Para adoçar ainda mais essa celebração, o g1 lança a série especial "Sabor de Natal", trazendo receitas consagradas preparadas por moradores do Centro-Oeste de Minas Gerais. A estreia é marcada por uma sobremesa que é pura nostalgia para muitas famílias brasileiras.
Uma Tradição que Vem de Décadas
Quem abre o especial com chave de ouro é a divinopolitana Valéria Chagas, de 57 anos. Ela compartilha a receita de rabanada que prepara há décadas e que se tornou um item indispensável na mesa da sua família na noite de Natal. Essa iguaria nunca falta na celebração, carregando histórias e o doce sabor da tradição.
O grande trunfo da receita, além do sabor inconfundível, é a sua praticidade. São poucos ingredientes, o preparo é considerado rápido e ainda permite uma versatilidade interessante: diferentes tipos de pão podem ser usados. Desde o clássico pão francês ou de forma, passando pelo mais rico brioche, até mesmo a aproveitar aquele panetone que sobrou, todas as opções são válidas para criar essa delícia.
Ingredientes e Modo de Preparo da Rabanada Perfeita
Para reproduzir a receita de Dona Valéria em casa, você vai precisar dos seguintes itens:
- 3 pães mais firmes (pode ser brioche, pão de sal, pão de forma ou panetone)
- 2 xícaras de leite
- 1 lata de leite condensado
- 3 ovos batidos
- Canela em pó a gosto
- Açúcar a gosto
- Óleo para fritar
Passo a Passo Simples
O primeiro passo é cortar o pão em fatias com a espessura de sua preferência. Em uma tigela funda, misture bem o leite com o leite condensado. Mergulhe as fatias de pão nessa mistura, deixando que absorvam bem o líquido. É importante que fiquem bem umedecidas, mas sem desmanchar.
Em outro recipiente, bata os ovos e acrescente um pouco de canela para dar um sabor extra. Passe cada fatia de pão já molhada na mistura de ovos, garantindo que fique totalmente envolta. Na sequência, frite em óleo quente. Uma dica importante: o óleo deve estar em quantidade suficiente apenas para cobrir o fundo da panela, não sendo necessário uma fritura por imersão.
Doure as rabanadas dos dois lados e, assim que retirá-las do óleo, envolva-as imediatamente em uma mistura de açúcar e canela. Essa camada final é que garante a textura crocante e o sabor característico.
Dica Final para Servir
A rabanada clássica pode ser apreciada de duas formas: ainda quente, saída da panela, ou em temperatura ambiente. Ambas são deliciosas e vão garantir um toque doce e especial para a sua ceia de Natal. Essa receita comprova que, com ingredientes simples e um preparo cheio de carinho, é possível manter viva uma tradição que adoça gerações.
A série "Sabor de Natal" do g1 Centro-Oeste de Minas promete trazer outras receitas tradicionais da região, valorizando os sabores e as histórias dos moradores locais. Fique atento para as próximas publicações e inspire-se para criar uma ceia memorável.
