A gastronomia brasileira brilhou mais uma vez no cenário internacional. Nesta terça-feira, 2 de dezembro, foi divulgada a prestigiosa lista Latin America's 50 Best Restaurants 2025, que elege os melhores estabelecimentos da região. O Brasil se destacou com seis representantes entre os 50 primeiros colocados, reforçando a qualidade e a criatividade de sua cena culinária.
Os destaques brasileiros no ranking
O melhor colocado entre os restaurantes nacionais foi o Tuju, localizado em São Paulo, que conquistou a expressiva 8ª posição geral. O estabelecimento do chef Ivan Ralston é conhecido por seu menu que valoriza ingredientes brasileiros com técnicas refinadas.
Logo atrás, outros cinco endereços garantiram seu lugar entre os melhores da América Latina. A lista completa dos brasileiros no top 50 é:
- Tuju (São Paulo) – 8º lugar
- Nelita (São Paulo) – 12º lugar
- Lasai (Rio de Janeiro) – 13º lugar
- Evvai (São Paulo) – 20º lugar
- A Casa do Porco (São Paulo) – 25º lugar
- Oteque (Rio de Janeiro) – 38º lugar
A presença brasileira foi marcante, com destaque para São Paulo, que emplacou quatro restaurantes no ranking principal. O Rio de Janeiro também mostrou sua força com duas indicações.
Como funciona a eleição e mais representantes nacionais
O ranking Latin America's 50 Best Restaurants 2025 é elaborado pela empresa especializada William Reed. A votação é realizada por um painel de 300 jurados, composto por críticos gastronômicos, chefs renomados e jornalistas especializados de toda a América Latina. Cada membro vota em até 10 restaurantes, com a condição de que pelo menos quatro deles estejam fora de seu país de origem, garantindo diversidade e imparcialidade.
Além dos seis no top 50, o Brasil teve uma forte representação na lista estendida, que vai até a 100ª posição, divulgada em novembro. Outros dez restaurantes brasileiros apareceram entre as posições 51 e 100, incluindo estreantes como Oseille (Rio) e Cepa (São Paulo). Entre eles estão:
- Origem (Salvador) – 52º
- Kotori (São Paulo) – 55º
- Metzi (São Paulo) – 56º
- Oseille (Rio de Janeiro) – 65º (estreante)
- Maní (São Paulo) – 67º
Essa performance consolida o Brasil como um dos polos gastronômicos mais vibrantes do continente.
O panorama latino-americano e a liderança colombiana
O grande vencedor da noite foi o restaurante El Chato, da Colômbia, que garantiu o primeiro lugar do pódio. O país também teve outro representante no top 5, com o Celele em 5º lugar. O Peru e o México também se destacaram com múltiplas presenças nas primeiras colocações.
O resultado de 2025 segue uma tendência de reconhecimento internacional da cozinha brasileira. Em junho deste ano, a mesma organização já havia incluído um restaurante do Brasil na lista dos 50 melhores do mundo, demonstrando a ascensão constante da gastronomia nacional nos fóruns globais mais importantes.
A divulgação anual do Latin America's 50 Best Restaurants não apenas premia a excelência, mas também movimenta o turismo gastronômico e joga os holofotes sobre os talentos e ingredientes únicos de cada país, colocando a rica diversidade culinária da América Latina em evidência mundial.
