Um restaurante localizado em Videira, no Oeste de Santa Catarina, voltou a surpreender seus clientes ao preparar um pudim de leite de proporções gigantescas. No domingo, 10 de novembro, a cozinheira Márcia Dal Pizzol apresentou uma versão ainda mais pesada da sobremesa, com impressionantes 56,7 quilos – cerca de dois quilos a mais que a edição anterior.
Processo de preparo desafiador
O processo de confecção do pudim começou na terça-feira anterior e foi finalizado na sexta-feira, totalizando mais de 30 horas de cozimento em fogo baixo. A cozinheira enfrentou alguns imprevistos ao longo do caminho. “Só tivemos a certeza do desenforme no domingo pela manhã, pois até então achei que ele não atingiria a consistência necessária. Ao contrário do que parece, a segunda edição foi mais desafiadora”, revelou Márcia.
Momento de tensão e aplausos
O desenforme do doce ocorreu em frente a clientes e 20 funcionários, que acompanhavam ansiosos. Quando o pudim saiu do tacho intacto, houve uma salva de aplausos. Apesar da enorme proporção da receita, a cozinheira afirma que não há segredos especiais. “Se você acredita que é capaz de fazer algo dar certo, só tem um jeito de descobrir: com ousadia, persistência e coragem”, comentou.
Homenagem às mães
O pudim foi servido como sobremesa no Dia das Mães, acompanhado de outros 20 tipos de doces do buffet. Apenas um terço do pudim sobrou, sendo dividido entre os funcionários. “Como a primeira edição do pudim no tacho foi realizada em 2 de novembro de 2025, decidi desde então que executaria uma segunda edição no Dia das Mães do ano seguinte, como forma de homenagear as mães com o pudim, que é símbolo de toda cozinha tradicional aqui da região”, explicou Márcia.
O tacho tradicional
A sobremesa foi servida em um tacho, recipiente de cozinha largo, geralmente raso e com alças, feito de ferro, cobre ou aço, típico da culinária regional. O restaurante já havia chamado a atenção no ano anterior com um pudim gigante, e a nova edição superou as expectativas.
