
A edição deste ano do Prêmio Sabores da Orla traz uma novidade que promete revolucionar a gastronomia carioca: a sustentabilidade será um dos critérios principais na avaliação dos participantes. O anúncio foi feito pelo organizador do evento em entrevista exclusiva.
O que muda na premiação?
Segundo o organizador, os estabelecimentos concorrentes serão avaliados não apenas pela qualidade dos pratos, mas também por:
- Uso de ingredientes orgânicos e locais
- Redução do desperdício de alimentos
- Práticas ecoeficientes na cozinha
- Compromisso com a economia circular
Impacto no cenário gastronômico
A iniciativa pretende incentivar restaurantes e quiosques da orla carioca a adotarem práticas mais sustentáveis, transformando a relação da gastronomia com o meio ambiente. "Queremos mostrar que é possível unir sabor e responsabilidade ambiental", destacou o organizador.
As inscrições para o prêmio já estão abertas, e os vencedores serão anunciados em cerimônia especial no próximo mês.