Prêmio Sabores da Orla agora avalia sustentabilidade: saiba como participar
Prêmio Sabores da Orla avalia sustentabilidade em 2024

A edição deste ano do Prêmio Sabores da Orla traz uma novidade que promete revolucionar a gastronomia carioca: a sustentabilidade será um dos critérios principais na avaliação dos participantes. O anúncio foi feito pelo organizador do evento em entrevista exclusiva.

O que muda na premiação?

Segundo o organizador, os estabelecimentos concorrentes serão avaliados não apenas pela qualidade dos pratos, mas também por:

  • Uso de ingredientes orgânicos e locais
  • Redução do desperdício de alimentos
  • Práticas ecoeficientes na cozinha
  • Compromisso com a economia circular

Impacto no cenário gastronômico

A iniciativa pretende incentivar restaurantes e quiosques da orla carioca a adotarem práticas mais sustentáveis, transformando a relação da gastronomia com o meio ambiente. "Queremos mostrar que é possível unir sabor e responsabilidade ambiental", destacou o organizador.

As inscrições para o prêmio já estão abertas, e os vencedores serão anunciados em cerimônia especial no próximo mês.