A gripe aviária tem gerado preocupação em todo o mundo, especialmente em relação ao consumo de ovos. Muitas pessoas se perguntam se é seguro comer ovos com gema mole durante esse período. Vamos esclarecer as principais dúvidas sobre o assunto.
O que é a gripe aviária?
A gripe aviária é uma doença viral que afeta principalmente aves, mas pode, em casos raros, ser transmitida para humanos. O vírus é altamente contagioso entre aves e pode levar a surtos significativos em granjas.
É seguro comer ovos com gema mole?
Segundo especialistas, o consumo de ovos cozidos ou fritos (com a gema totalmente cozida) é a forma mais segura de evitar qualquer risco de contaminação. Ovos com gema mole podem representar um risco maior, pois o vírus pode sobreviver em temperaturas mais baixas.
Como se proteger?
- Sempre lave as mãos após manipular ovos crus.
- Cozinhe os ovos até que a gema e a clara estejam firmes.
- Evite consumir ovos de origem desconhecida ou sem certificação sanitária.
Mitos e verdades
Mito: Ovos orgânicos são imunes ao vírus da gripe aviária.
Verdade: Todas as aves, incluindo as criadas organicamente, podem ser afetadas pelo vírus.
Mito: O vírus pode ser transmitido pelo consumo de ovos cozidos.
Verdade: O cozimento adequado elimina o vírus, tornando os ovos seguros para consumo.
