A proteína tem conquistado um papel de destaque nas dietas contemporâneas, sendo cada vez mais valorizada por indivíduos que buscam não apenas saúde e ganho de massa muscular, mas também uma série de outros benefícios cruciais para o funcionamento do organismo.
Por que a proteína é tão importante?
"A proteína é essencial para construir e reparar músculos e ossos, fornecer energia e contribuir para a saúde geral, incluindo a do coração", destaca a Fundação do Coração, em reportagem do programa "Today". No entanto, a entidade faz um alerta crucial: "[Mas] nem todas as fontes de proteína impactam a saúde da mesma forma".
A nutricionista Rachael DeVaux explica que a proteína desempenha um papel fundamental em diversas funções corporais:
- Fortalecimento do sistema imunológico
- Produção de hormônios
- Controle do açúcar no sangue
- Envelhecimento saudável
- Manutenção da massa muscular
"Gosto de incentivar as pessoas a enxergarem a proteína não apenas como um nutriente voltado para o desempenho físico, mas como algo essencial para a saúde no dia a dia", afirmou a especialista.
As escolhas da cardiologista
A cardiologista Nieca Goldberg revelou ao programa "Today" quais são suas principais escolhas quando o assunto é proteína. A médica enfatiza a importância de preferir fontes saudáveis desse nutriente.
Dica da especialista: prefira fontes saudáveis
Goldberg destaca especialmente o consumo de pasta de amendoim sem açúcar e oleaginosas, com ênfase nas amêndoas, por oferecerem uma combinação equilibrada de gorduras saudáveis e proteína. As amêndoas, por exemplo, contêm aproximadamente 6 gramas de proteína em uma porção de 28 gramas.
O peixe também figura entre as opções favoritas da cardiologista. "O peixe é rico em ômega 3. Costumo prepará-lo assado ou grelhado, porque não é apenas a proteína que importa, mas também a forma de preparo", explicou Goldberg.
Outro alimento citado pela médica é o frango, principalmente quando preparado na versão assada, que preserva melhor seus nutrientes e evita o acréscimo de gorduras prejudiciais.
Benefícios das proteínas vegetais
As proteínas de origem vegetal recebem recomendação especial dos especialistas, por apresentarem baixos níveis de gordura saturada e serem naturalmente ricas em fibras alimentares.
Um estudo publicado em 2024 trouxe dados significativos: uma maior proporção de proteína vegetal em relação à proteína animal está associada à redução de 19% no risco de doenças cardiovasculares e de impressionantes 27% no risco de doença arterial coronariana.
Ômega 3: aliado do coração
Os ácidos graxos ômega 3, presentes em abundância em peixes como anchova, arenque, cavala, salmão e sardinha, desempenham um papel protetor importante. Esses nutrientes ajudam a reduzir significativamente o risco de insuficiência cardíaca e problemas nas artérias.
Proteína: por onde começar
Para quem deseja melhorar a saúde do coração através da alimentação, a Fundação do Coração recomenda as seguintes opções:
- Proteínas vegetais: feijão, grão-de-bico, lentilha, tofu, nozes e sementes
- Proteínas animais: peixes e frutos do mar preparados de forma saudável
A combinação dessas fontes proteicas, com atenção aos métodos de preparo, pode representar um passo significativo na direção de uma saúde cardiovascular mais robusta e duradoura.
