Parece coisa de filme de terror, mas é pura e dura realidade: queijos que deveriam ser uma delícia se transformaram em uma ameaça mortal. Dois falecimentos e nada menos que 25 pessoas intoxicadas — esse é o saldo trágico de um surto de listeriose que está colocando a Europa em alerta. E o vilão? Queijos de leite cru produzidos por um fabricante na região de Rhône, na França.
A coisa é séria, e as autoridades de saúde francesas não estão brincando. Aquele queijinho que parecia inofensivo pode carregar a Listeria monocytogenes, uma bactéria traiçoeira que é particularmente perigosa para grávidas, idosos e quem está com a imunidade baixa. Os sintomas? Febre, dor de cabeça, aquela confusão mental... mas pode rapidamente virar uma meningite ou septicemia, que é quando a coisa fica feia de verdade.
Recall Imediato e Alerta Geral
Agora, o que fazer? A primeira medida foi retirar tudo das prateleiras. A empresa responsável, a Fromagerie de Crèches, teve que recolher uma lista enorme de produtos — e estamos falando de queijos vendidos sob várias marcas diferentes, então o consumidor final fica sem saber direito o que está comprando. Um verdadeiro quebra-cabeça perigoso.
E não para por aí. As vendas foram congeladas na hora, e os clientes que têm esses produtos em casa foram orientados a não consumir de jeito nenhum. Jogar fora ou devolver ao ponto de venda é a ordem. Melhor prevenir do que remediar, ainda mais quando a remediação pode não ser suficiente.
Não é a Primeira Vez... Será que Aprenderam?
O pior de tudo? Isso já aconteceu antes. No mesmo lugar! Em 2022, a mesma fábrica foi identificada como a fonte de outro surto. Isso levanta uma questão alarmante: será que as medidas de controle e higiene não foram aprimoradas da última vez? Parece que a lição não foi aprendida, e agora as consequências são ainda mais graves.
As investigações estão a todo vapor para descobrir exatamente como a contaminação aconteceu de novo. A Agência Nacional de Segurança Sanitária da Alimentação, Meio Ambiente e Trabalho (ANSES) está no encalço da bactéria, tentando mapear toda a cadeia de produção para evitar que novos casos apareçam.
Para quem viajou recentemente para a França e consumiu queijos, a recomendação é ficar de olho em qualquer sintoma suspeito. A listeriose tem um período de incubação longo, podendo levar até oito semanas para aparecer. É uma bomba-relógio no organismo.
No fim das contas, é mais um daqueles alertas que nos fazem pensar duas vezes sobre o que colocamos na mesa. A tradição dos queijos de leite cru é milenar, mas talvez precise de um upgrade de segurança no século XXI. Dois mortos são dois muitos.
