Uma criação doceira inovadora transformou o cenário da tradicional Feira Hippie de Belo Horizonte no último domingo (11). A combinação inédita de torta e pudim em uma única sobremesa gerou filas intermináveis e uma corrida dos consumidores, que aguardaram pacientemente por até duas horas para saborear a novidade.
Fenômeno gastronômico toma conta da feira
Por volta das 7h da manhã, os primeiros interessados já se aglomeravam na barraca. A movimentação cresceu de forma tão intensa que, três horas antes do encerramento da feira, próximo das 11h, todas as mais de 400 unidades da torta pudim já haviam sido vendidas. O preço de cada porção era de R$ 25.
Maria Tereza dos Santos, a confeiteira de 51 anos criadora da receita, ficou surpresa com a dimensão do sucesso. “A fila estava surreal. Eu nem consegui acreditar em tanta gente. Eu até falei com o pessoal para sair da fila, pois não tinha produto para todo mundo, mas eles continuaram”, relatou ela, ainda impressionada com a cena.
O segredo por trás da receita de sucesso
A receita foi desenvolvida há cerca de seis meses, fruto da experimentação de Maria Tereza. A base da criação é uma mousse de doce de leite com chantilly, que forma a torta, combinada com um pudim clássico de leite condensado. Para a confeiteira, o diferencial está no equilíbrio dos sabores.
“Não é aquela coisa muito doce. Eu deixo bem equilibrada”, explicou ela, atribuindo a suavidade do doce como um dos fatores para a grande procura. A ideia surgiu durante a produção de outros quitutes, quando ela decidiu unir a tortinha que já fazia com o tradicional pudim. O resultado foi imediato: a primeira tentativa foi um sucesso e o produto se tornou o campeão de vendas.
Transformação de um negócio familiar
Moradora de Sabará, na Região Metropolitana de BH, Maria Tereza trouxe uma reviravolta para o negócio da família na Feira Hippie há sete meses, ao implementar a gastronomia. A barraca, que acompanhou as mudanças de endereço do ponto de encontro ao longo dos anos, vendia apenas roupas. Agora, oferece comidas, como o cone de batata frita, e as famosas tortas.
Em sua cidade natal, a empreendedora já é dona de uma confeitaria, onde comercializa produtos à base de jabuticaba, como bombons, doces e pipoca com o sabor exótico. Na Feira Hippie, porém, as tortas são vendidas apenas a cada 15 dias.
Diante da demanda extraordinária registrada no último domingo, a confeiteira já planeja aumentar a produção para a próxima venda. A torta pudim voltará a ser comercializada no dia 25 de janeiro. Além do sabor que virou febre, Maria Tereza também oferece outras variedades em sua barraca:
- Torta de ninho
- Torta de morango
- Torta de abacaxi
- Mousse de doce de leite
- Torta de maracujá
- Torta de chocolate e "chocolatudo"
- Torta de bombom Ouro Branco
- Torta de nozes
O fenômeno foi registrado em vídeos que circularam nas redes sociais, mostrando a longa fila de pessoas organizadas à espera da iguaria. A cena rapidamente viralizou, transformando a torta pudim em mais do que uma sobremesa, mas em um evento gastronômico e social na capital mineira.
