O Vale do Limari, localizado no norte do Chile, está ganhando destaque no mundo dos vinhos por produzir rótulos que lembram os famosos Chablis franceses. Com um terroir único, caracterizado por solos ricos em calcário e um clima fresco influenciado pela proximidade do Oceano Pacífico, a região tem se tornado um celeiro de vinhos brancos elegantes e minerais.
O segredo do terroir
O calcário presente no solo do Vale do Limari é um dos fatores que contribuem para a semelhança com os vinhos de Chablis, na França. Esse mineral confere aos vinhos uma acidez vibrante e notas minerais marcantes, características muito valorizadas pelos enófilos.
Técnicas inovadoras
Além do terroir privilegiado, os produtores da região têm investido em técnicas modernas de vinificação, como o controle rigoroso da temperatura durante a fermentação e o uso de tanques de aço inoxidável para preservar a pureza das uvas. Esses métodos resultam em vinhos frescos, equilibrados e com grande potencial de guarda.
Harmonização com a gastronomia
Os vinhos do Vale do Limari são versáteis e combinam perfeitamente com pratos leves e frutos do mar. A acidez bem integrada e o perfil mineral fazem desses rótulos uma excelente opção para acompanhar ostras, peixes grelhados e queijos frescos.
Com uma produção ainda pequena, mas em constante crescimento, o Vale do Limari promete conquistar cada vez mais espaço no cenário vitivinícola internacional, oferecendo vinhos de alta qualidade a preços acessíveis.
