Parece que o Brasil finalmente encontrou sua voz no universo da coquetelaria mundial — e ela tem sotaque paulistano. O Tan Tan, aquele bar que todo mundo conhece mas poucos imaginavam que fosse tão longe, acaba de dar um salto impressionante no ranking mais cobiçado do planeta.
Estamos falando da lista The World's 50 Best Bars, basicamente o Oscar dos bares — só que com menos discursos chatos e mais drinks incríveis.
Do Jardins para o mundo
O que começou como um projeto relativamente discreto no Jardins, São Paulo, transformou-se numa verdadeira embaixada brasileira no cenário global de coquetéis. E olha, não foi por acidente.
Enquanto muitos lugares fecharam as portas nos últimos anos, o Tan Tan fez o contrário: investiu pesado na criatividade, na qualidade dos ingredientes e — pasmem — na formação de uma equipe que entende que servir drinks vai muito além de misturar líquidos.
O pulo do gato
Do 27º lugar no ano passado para a 24ª posição agora. Pode parecer pouco para quem não entende do jogo, mas nesse nível de competição, cada degrau conquistado é como escalar o Everest de salto alto.
"É surreal", confessou um dos frequentadores assíduos quando soube da notícia. "Sempre soube que era especial, mas ver o reconhecimento internacional é outra coisa."
O que faz um bar ser considerado entre os melhores do mundo? Não é só sobre drinks caros ou decoração chique — embora o Tan Tan tenha os dois. É sobre experiência, inovação e aquela atmosfera que faz você se sentir em casa, mesmo estando num lugar que poderia facilmente intimidar.
O segredo está nos detalhes
Quem frequenta o lugar sabe: cada coquetel conta uma história. Seja através de ingredientes brasileiros pouco explorados, técnicas que misturam tradição e ousadia, ou simplesmente na maneira como são servidos.
E falando em servir, a equipe do Tan Tan parece ter descoberto a fórmula mágica do atendimento: profissionalismo sem arrogância, conhecimento sem pedantismo. Algo raro de encontrar, convenhamos.
- Posição atual: 24º lugar mundial
- Evolução: Subiu 3 posições desde 2023
- Representatividade: Único bar brasileiro na lista
- Localização: São Paulo, Brasil
O ranking, organizado pela mesma gente por trás dos 50 Best Restaurants, é decidido por um painel de mais de 680 especialistas — bartenders, consultores, jornalistas especializados e bebedores profissionais, digamos assim.
E a concorrência?
Enquanto o Tan Tan celebra sua ascensão, bares de Nova York, Londres e Cingapura continuam dominando o topo da lista. Mas olha só: o fato de um estabelecimento brasileiro não apenas entrar nesse clube seleto, mas também subir posições consistentemente, diz muito sobre a maturidade da cena local.
Parece que finalmente estamos aprendendo que qualidade não é sinônimo de importação — e que nossa biodiversidade pode ser tão valiosa num copo quanto num prato.
Restaurante japonês que durante o dia serve sushis e sashimis, à noite o Tan Tan se transforma completamente. As luzes baixam, a música ganha outro tom e os coquetéis assumem o protagonismo. Uma transformação que, agora sabemos, conquistou o mundo.
E pensar que ainda tem gente que acha que bar bom é só aquele que enche a cara rápido e barato. O Tan Tan prova que existe espaço — e reconhecimento — para quem prefere qualidade à quantidade.
