A quinta edição do Sabores da Pipa Festival Gastronômico começa nesta quinta-feira (30) na praia de Pipa, em Tibau do Sul, com um circuito culinário que se estende até o dia 10 de maio. O evento conta com a participação da chef Janaína Torres, eleita a melhor chef do mundo em 2024 pela lista The World's 50 Best Restaurants, da revista britânica Restaurant.
Cerca de 50 estabelecimentos participam do circuito gastronômico, incluindo restaurantes, bares, hotéis e barracas de praia. O público pode degustar mais de 60 criações exclusivas desenvolvidas especialmente para o festival, com preços fixos: R$ 63 para pratos principais, R$ 43 para entradas e combos, e R$ 33 para sobremesas e drinks.
Guia digital oficial
O Sabores da Pipa lançou um guia digital oficial, disponível gratuitamente. O material reúne descrições dos pratos, horários de funcionamento, endereços, contatos e perfis dos estabelecimentos, além de recursos com “pins” que facilitam a localização das casas participantes e ajudam moradores e visitantes a montarem seus próprios roteiros gastronômicos.
A expectativa da organização é receber cerca de 20 mil pessoas ao longo dos 11 dias. “Esse guia é um convite para que as pessoas vivam a Pipa através da nossa rica gastronomia. Ele ajuda o visitante a se organizar, mas, principalmente, estimula a descoberta de novos espaços, o contato com os chefs e a valorização de quem faz a gastronomia local acontecer todos os dias”, afirma Adrianne Amorim Ciantelli, idealizadora e coordenadora geral do festival.
Arena Gastronômica “Saberes e Sabores”
A Arena Gastronômica “Saberes e Sabores” oferece programação aberta ao público, com encontros, apresentações, aulas, conversas e ações sobre gastronomia. Um dos principais destaques da edição é a participação da chef Janaína Torres, eleita melhor chef mulher da América Latina em 2023 e melhor chef mulher do mundo em 2024.
À frente do Bar da Dona Onça, no Edifício Copan, em São Paulo, Janaína construiu uma trajetória marcada pela valorização da cozinha brasileira, pela releitura de receitas populares e pela defesa da comida como expressão de memória, identidade e pertencimento. A chef fará uma participação ao vivo na Arena Gastronômica no dia 9 de maio, com palestra e bate-papo sobre preservação da cultura alimentar no território e gastronomia social.
“Ela representa uma gastronomia que mergulha nas tradições culinárias e na riqueza cultural dos territórios, exatamente os valores que também sustentam o nosso festival. Sua presença cria uma oportunidade única de troca entre profissionais, estudantes, produtores e toda a cadeia produtiva local”, destaca Adrianne.
Sabores que contam histórias
A edição deste ano tem o tema “Tradição” e o conceito “Sabores que contam histórias”. O festival convida os participantes a revisitarem memórias, receitas, ingredientes e técnicas que ajudam a formar a identidade gastronômica da região. A proposta é mostrar que a cozinha de Pipa reúne referências da pesca, da maricultura, da agricultura familiar, da cultura popular e da diversidade de influências que marcam a vila.
