O sertão brasileiro é conhecido por sua culinária rica e saborosa, e um dos pratos que mais se destacam é o risoto de jerimum com carne seca e queijo coalho. Essa receita une ingredientes tradicionais e um toque especial para criar um prato irresistível.
Ingredientes:
- 2 xícaras de jerimum (abóbora) cortado em cubos
- 200g de carne seca dessalgada e desfiada
- 1 xícara de queijo coalho em cubos
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara de arroz arbóreo
- 1 litro de caldo de legumes
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha e cebolinha para decorar
Modo de Preparo:
- Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione o jerimum e deixe cozinhar por alguns minutos.
- Acrescente o arroz arbóreo e misture bem, deixando envolver nos temperos.
- Adicione o caldo de legumes aos poucos, mexendo sempre, até que o arroz fique al dente.
- Incorpore a carne seca desfiada e o queijo coalho, ajustando o sal e a pimenta.
- Finalize com salsinha e cebolinha picadas.
Sirva quente e aproveite esse prato cheio de sabor e tradição!
