Quem nunca se encantou com uma receita de família que parece ter um toque especial? A quiche de alho-poró da Dona Vera Lúcia é um desses pratos que conquistam paladares e aquecem corações. Com um recheio cremoso e um sabor único, essa receita é perfeita para ocasiões especiais ou até mesmo para um almoço em família.
Ingredientes para a massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 100g de manteiga gelada
- 1 pitada de sal
- 1 ovo
- 2 a 3 colheres de sopa de água gelada
Ingredientes para o recheio:
- 2 alhos-porós médios (apenas a parte branca)
- 1 xícara de creme de leite fresco
- 3 ovos
- 100g de queijo gruyère ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Noz-moscada (opcional)
Modo de preparo:
- Prepare a massa: Em uma tigela, misture a farinha e o sal. Adicione a manteiga em cubos e misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa. Incorpore o ovo e a água gelada até formar uma massa homogênea. Envolva em filme e leve à geladeira por 30 minutos.
- Prepare o recheio: Lave e corte o alho-poró em rodelas finas. Refogue em uma panela com um fio de azeite até ficarem macios. Reserve.
- Montagem: Abra a massa com um rolo e forre uma forma de torta. Fure o fundo com um garfo e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 10 minutos.
- Finalização: Em uma tigela, bata os ovos com o creme de leite, tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Distribua o alho-poró refogado sobre a massa pré-assada, cubra com o queijo e despeje a mistura de ovos. Asse por 25-30 minutos até dourar.
Essa quiche é um verdadeiro sucesso e pode ser servida quente ou fria, acompanhada de uma salada fresca. Experimente e surpreenda-se com o sabor que só uma receita de família pode oferecer!
