O pequeno município de Alagoa, no sul de Minas Gerais, está em festa! O produtor rural João da Silva acaba de colocar a região no mapa da gastronomia mundial ao conquistar um prestigiado prêmio internacional com seu Queijo Pedra do Segredo.
Um legado de tradição e sabor
A receita, guardada a sete chaves pela família há três gerações, combina técnicas tradicionais com ingredientes locais de altíssima qualidade. "É um trabalho de amor e paciência", revela o produtor, que dedica até 60 dias para o perfeito amadurecimento de cada peça.
O caminho até o reconhecimento
O queijo mineiro competiu com mais de 200 variedades de 35 países no World Cheese Awards, o maior concurso do gênero no mundo. Os juízes destacaram:
- Textura cremosa e equilibrada
- Complexidade de sabores
- Caráter único que reflete o terroir mineiro
Impacto para a região
Especialistas acreditam que o prêmio pode:
- Alavancar o turismo gastronômico na região
- Valorizar outros produtores artesanais
- Atrair investimentos para a cadeia do queijo em MG
"Esse reconhecimento mostra que nossa agricultura familiar tem potencial para competir em qualquer lugar do mundo", comemora o secretário municipal de Agricultura.
