A aproximação da Páscoa, comemorada no próximo domingo (2), traz consigo não apenas o significado religioso da ressurreição de Jesus, mas também uma movimentação comercial significativa em torno dos tradicionais ovos de chocolate. No Acre, no entanto, a tradição ganha novos ares com opções que fogem do convencional, valorizando sabores regionais e inovações gastronômicas.
Inovação com sabor acreano
Em Rio Branco, capital do estado, docerias locais estão se destacando pela produção de ovos de Páscoa artesanais que incorporam ingredientes típicos da região. Uma das confeitarias entrevistadas criou o "Ovo Floresta Acreana", que combina geleia artesanal de cupuaçu e castanhas-do-brasil, em uma homenagem aos produtos locais.
"É simples, porém foi um dos ovos mais vendidos. Desperta muita curiosidade e tem grande receptividade, inclusive de clientes de outras regiões como São Paulo, mas infelizmente não temos logística para envio devido à sensibilidade do produto", explicou um representante da doceria.
Sustentabilidade e tradição reinventada
Além de valorizar ingredientes regionais, a confeitaria também está investindo em práticas sustentáveis este ano. A produção artesanal exige planejamento, com os clientes precisando antecipar suas encomendas para garantir a entrega no prazo.
Entre os sabores oferecidos, destaca-se o ovo de brûlée, que se mantém como best-seller há mais de cinco anos. "Os produtos são artesanais e produzimos tudo no dia, atendendo encomendas e também tentando manter pronta entrega", detalhou o confeiteiro.
Cookie como alternativa pascal
Outra doceria de Rio Branco apostou na criação de ovos de Páscoa de cookie, inicialmente com expectativas moderadas devido à preferência do público por sabores tradicionais. No entanto, a inovação surpreendeu positivamente.
"Fizemos opções como mini ovos de cookie nos sabores red velvet, Nutella e pistache. As pessoas estão conhecendo, aderindo e comprando a ideia. Tivemos que aumentar o estoque devido à grande procura no último dia", relatou a representante da empresa.
Preços e variedade
Os valores dos ovos artesanais variam conforme o tamanho e os ingredientes:
- Primeira doceria: Mini ovos de 70g por R$ 20 até opções maiores como o Ovo Floresta Acreana de 300g por R$ 138 e o Ovo Cookies N'Cream e Nutella de 540g por R$ 130
- Segunda doceria: Mini ovos de 50g por R$ 21 unitário ou R$ 60 o kit com três sabores, e ovos de 350g por R$ 90
Além dessas opções, as docerias oferecem uma variedade impressionante que inclui:
- Ovo de colher brûlée (230g) por R$ 79,90
- Ovo de colher Ninho com Nutella (300g) por R$ 99,90
- Ovo Kinder Bueno (340g) por R$ 110
- Ovo de Lotus Biscoff (350g) por R$ 90
Recepção do mercado
Apesar das dificuldades logísticas para envio a outras regiões, os ovos artesanais acreanos têm despertado interesse além das fronteiras estaduais. A combinação de ingredientes regionais com técnicas tradicionais de confeitaria está criando uma identidade própria para a Páscoa no Acre.
"O foco é que, já que as pessoas gostam de consumir nossos produtos no dia a dia, também possam presentear durante a Páscoa com opções diferenciadas", explicou a representante da segunda doceria.
Com a proximidade da data comemorativa, as docerias de Rio Branco seguem atendendo encomendas e preparando suas produções artesanais, demonstrando que a tradição pascal pode ser reinventada com criatividade e valorização dos recursos locais.
