O estado de Goiás está prestes a colocar o sabor brasileiro no mapa mundial da pizza! Gabriel Silva, um talentoso pizzaiolo de apenas 26 anos, acaba de conquistar uma vaga no Campionato Mondiale della Pizza 2025, considerado o Oscar da pizza mundial.
Da capital goiana para o mundo
Natural de Goiânia, Gabriel começou sua jornada na gastronomia aos 18 anos, trabalhando como ajudante em uma pizzaria local. Sua paixão pelas massas e ingredientes brasileiros o levou a desenvolver técnicas únicas que agora chamaram a atenção internacional.
"NunImaginei que minha pizza pudesse me levar até a Itália", comemora o jovem empreendedor, que hoje comanda sua própria pizzaria na capital goiana.
O sabor que conquistou a vaga
A pizza que garantiu sua classificação é uma verdadeira homenagem ao cerrado brasileiro. A receita utiliza:
- Queijo coalho artesanal
- Geleia de pimenta brasileira
- Carne seca desfiada
- Pequi da região
- Massa com fermentação natural de 72 horas
Preparação para a competição
Gabriel agora se dedica intensamente aos treinamentos para o campeonato que acontece em Parma, na Itália. Sua rotina inclui:
- Treinos diários de manipulação de massa
- Estudo de técnicas italianas tradicionais
- Desenvolvimento de novas combinações de sabores
- Preparação física para aguentar o ritmo da competição
Representatividade brasileira
Esta será a primeira vez que um pizzaiolo goiano representa o Brasil na competição. Gabriel Silva segue os passos de outros brasileiros que já deixaram sua marca no evento, mas promete trazer uma abordagem única com ingredientes tipicamente brasileiros.
"Quero mostrar que temos uma identidade gastronômica forte e que a pizza pode ganhar sabores incríveis com ingredientes do nosso cerrado", afirma o pizzaiolo.
A competição acontece em fevereiro de 2025 e reunirá os melhores pizzaiolos de mais de 40 países. Toda a torcida brasileira estará com Gabriel nessa jornada que promesse colocar Goiás no cenário gastronômico mundial.
