No coração de Belo Horizonte, a pizza mineira roubou a cena nesta quarta-feira (10), Dia Nacional da Pizza. Com uma receita que mistura tradição e ingredientes locais, a versão mineira do prato conquistou paladares no centro da capital mineira.
Feita com queijo minas frescal, linguiça caseira e temperos típicos da região, a pizza mineira se diferencia pela massa mais grossa e pelo toque especial dado pelos pizzaiolos locais. "É uma pizza que tem a cara de Minas Gerais", afirma João Silva, dono de uma das pizzarias mais tradicionais da cidade.
Sucesso entre moradores e turistas
Durante todo o dia, filas se formaram em frente às pizzarias do centro de BH. Turistas e moradores aproveitaram a data para experimentar essa delícia típica. "Nunca tinha comido uma pizza assim. O queijo minas dá um sabor único", conta Maria Souza, turista paulista que visitava a cidade.
Origem da pizza mineira
A receita surgiu como uma adaptação mineira do prato italiano, incorporando ingredientes regionais. "Aqui em Minas, gostamos de tudo mais encorpado, então a massa ficou mais grossa e os sabores mais marcantes", explica o chef Carlos Mendes, especialista em gastronomia mineira.
Com o sucesso da data, muitas pizzarias já planejam incluir a versão mineira no cardápio permanente. "Vimos que tem demanda. O mineiro gosta de ver sua cultura no prato", completa Silva.
