Piauí de Riquezas explora sabores que contam a história da culinária local
O programa Piauí de Riquezas, exibido neste sábado (28), mergulhou fundo nos sabores que compõem a memória gastronômica do estado. Da famosa carne de sol ao exótico pastel de capote, cada prato revela histórias que vão além do paladar, conectando-se com a cultura e a economia local.
Campo Maior: terra da carne de sol e do capote
A primeira parada do programa foi em Campo Maior, localizada no Norte do Piauí, região conhecida como a terra da carne de sol e do capote. Esses dois sabores são verdadeiras paixões entre os campomaiorenses, representando não apenas tradição, mas também oportunidades de sustento.
Para a cozinheira Rosilene Macedo, o capote se transformou em uma fonte de renda essencial durante um período de desemprego. "O capote é famoso e bem gostoso. Eu resolvi morar na fazenda quando casei e fiquei sem emprego. Ia no mercado e via muito a venda do capote e então pensei: 'vamos montar um ponto de venda de capote' e assim começamos. A receita é fazer com gosto, com amor", relatou Rosilene.
A ave, que pode ser servida de diversas formas – cozida, frita, na farofa ou em outras preparações – ganha destaque em um restaurante da região que oferece um pastel de capote, prato que chama a atenção dos consumidores pela sua originalidade e sabor marcante.
Elesbão Veloso: a apreciação da carne de bode
Já em Elesbão Veloso, cidade situada a aproximadamente 160 quilômetros da capital Teresina, a carne de bode ocupa um lugar de destaque na mesa dos moradores. Para o pecuarista Raimundo Pereira, nada se compara ao prazer de saborear um cuscuz com bode assado, combinação que representa a essência da culinária regional.
O programa destacou como esses pratos não apenas alimentam, mas também fortalecem a identidade cultural do Piauí, promovendo o turismo e o empreendedorismo local. Cada receita carrega consigo técnicas passadas de geração em geração, mantendo viva a rica herança gastronômica do estado.
Através de histórias como a de Rosilene e Raimundo, o Piauí de Riquezas mostra que a culinária é um reflexo da resiliência e da criatividade do povo piauiense, transformando ingredientes simples em verdadeiras obras de arte que encantam tanto moradores quanto visitantes.
