Quem resiste a um pastelzinho crocante e recheado? Essa delícia da culinária brasileira é um sucesso em qualquer ocasião, e o segredo está na massa. Se você quer aprender a preparar a massa de pastel perfeita, siga essas dicas e surpreenda a todos!
Ingredientes para a Massa de Pastel
- 500g de farinha de trigo
- 1 ovo
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de óleo
- 200ml de água gelada
- 1 colher (sopa) de cachaça (opcional, para deixar a massa mais crocante)
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar e o sal.
- Adicione o ovo e o óleo, misturando bem até obter uma farofa.
- Incorpore a água gelada aos poucos, mexendo até a massa começar a se formar.
- Se desejar, adicione a cachaça para garantir uma massa ainda mais crocante.
- Sove a massa em uma superfície lisa por cerca de 10 minutos, até ficar lisa e homogênea.
- Deixe descansar por 30 minutos, coberta com um pano úmido.
- Abra a massa com um rolo até ficar bem fina e corte no formato desejado.
- Recheie a gosto, feche os pastéis e frite em óleo quente até dourarem.
Dicas para o Pastel Perfeito
Para garantir um pastel crocante e saboroso, lembre-se:
- Use água gelada para evitar que a massa fique elástica.
- Não encha demais os pastéis para evitar que abram durante a fritura.
- O óleo deve estar bem quente, mas não fumegando, para não queimar a massa.
- Se preferir, asse os pastéis no forno por uma versão mais leve.
Agora é só aproveitar seu pastelzinho quentinho e crocante, feito com todo o carinho!
