O Segredo do Pastel Frito Perfeito
Quem resiste a um pastel frito crocante e recheado? No Chef JPB, você aprende a fazer essa delícia da culinária brasileira com um toque profissional. A receita é simples, mas com dicas valiosas para garantir um resultado impecável.
Ingredientes Necessários
- 500g de farinha de trigo
- 1 ovo
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 colher (chá) de sal
- Água morna (o suficiente para dar o ponto)
- Recheio a gosto (carne moída, queijo, frango, etc.)
- Óleo para fritar
Passo a Passo
- Misture os ingredientes: Em uma tigela, junte a farinha, o ovo, o óleo e o sal. Adicione água morna aos poucos até obter uma massa homogênea e elástica.
- Sove a massa: Trabalhe a massa por cerca de 10 minutos até ficar lisa e sem grumos. Deixe descansar por 30 minutos coberta com um pano úmido.
- Abra a massa: Use um rolo para abrir a massa finamente. Corte em retângulos ou círculos, conforme preferir.
- Recheie e feche: Coloque uma porção do recheio no centro de cada disco de massa. Dobre ao meio e pressione as bordas com um garfo para selar bem.
- Frite: Aqueça o óleo em fogo médio e frite os pastéis até ficarem dourados e crocantes. Escorra em papel toalha antes de servir.
Dicas do Chef JPB
Para um pastel ainda mais saboroso, o Chef JPB recomenda:
- Use água gelada na massa para deixá-la mais crocante.
- Não encha demais os pastéis para evitar que abram durante a fritura.
- Experimente recheios criativos, como carne seca com catupiry ou palmito com queijo.
Agora é só servir e se deliciar com esse clássico da gastronomia brasileira!
