Padaria em Santa Catarina revoluciona a Páscoa com criação inusitada de 'ovo de coxinha'
A Páscoa, tradicionalmente marcada por chocolates e ovos de colher, ganhou uma versão salgada e criativa em Pinhalzinho, no Oeste de Santa Catarina. Uma padaria local apostou em um produto inovador: o 'ovo de coxinha', que combina a massa crocante da coxinha com recheios generosos, moldados em forma de ovo de Páscoa. A iniciativa, liderada por Sueli Franciane Hendges, uma profissional com 17 anos de experiência no ramo, tem conquistado clientes e gerado repercussão positiva na região.
Inspiração e execução de uma ideia viral
Sueli Hendges explicou que a ideia surgiu após ver conteúdos semelhantes nas redes sociais. Motivada a testar a recepção local, ela adaptou a receita tradicional de coxinha para o formato temático da Páscoa. 'Ficou muito legal, todo mundo gostou também. Teve uma repercussão muito legal', afirmou a chefe de produção, destacando o entusiasmo dos consumidores.
O processo de fabricação envolve moldar a massa da coxinha – com os mesmos ingredientes da versão clássica – em uma forma de ovo, criando uma 'casca' crocante após a fritura. Em seguida, o produto é recheado com camadas cuidadosamente dispostas, que incluem:
- Frango com queijo
- Requeijão
- Queijo adicional
- Decorações com cheddar e tempero verde
Além do sabor tradicional de frango, a padaria oferece variações como estrogonofe e calabresa, atendendo a diferentes preferências.
Sucesso comercial e detalhes de venda
Comercializado a R$ 55 o quilo, cada unidade de aproximadamente 500 gramas custa, em média, R$ 25. A equipe da padaria estabeleceu a meta ambiciosa de vender cerca de 500 unidades até o sábado de Páscoa, refletindo a confiança no apelo do produto. Sueli Hendges enfatizou sua paixão pela profissão: 'Eu enxergo uma coisa e, para mim, é muito prático de fazer. Eu faço muito rápido. Eu adoro fazer, é muita paixão pela profissão'.
Os ovos de coxinha são vendidos refrigerados, permitindo que os clientes realizem o preparo final em casa, utilizando forno elétrico ou air fryer. Esse método garante uma experiência gastronômica única, com a casca crocante por fora e o recheio cremoso e derretido por dentro.
Impacto local e perspectivas futuras
Localizada em uma cidade de 21 mil habitantes, a padaria demonstra como inovações simples podem transformar tradições sazonais. A adaptação de um item cotidiano – a coxinha – para uma ocasião especial como a Páscoa não apenas atrai clientes curiosos, mas também fortalece a identidade local através da criatividade culinária.
Este caso ilustra a tendência crescente de estabelecimentos explorarem fusões gastronômicas e formatos inusitados para se destacarem em datas comemorativas, oferecendo alternativas saborosas e memoráveis aos consumidores.
