Livro 'Sabores & Lembranças África' celebra histórias de refugiados através da culinária
Lançado nesta quarta-feira (28), no Sesc Ipiranga, em São Paulo, o livro Sabores & Lembranças África reúne histórias emocionantes de pessoas refugiadas do continente africano que encontraram na culinária uma forma poderosa de recomeço, geração de renda e conexão profunda com suas origens. A obra, que combina narrativas pessoais, memórias familiares e receitas tradicionais, destaca como a gastronomia pode ser uma ferramenta de integração e resiliência.
Histórias de superação e temperos
Entre os relatos presentes no livro, está o de Nandi Mondoukpê Biao, nascida no Togo e residente no Brasil há sete anos, que resume sua trajetória com a frase inspiradora: “A vida é feita de temperos e recomeços”. Sua história, assim como a de outros participantes, se entrelaça em narrativas sobre a jornada do refúgio, as heranças culturais e os vínculos afetivos que permeiam a culinária africana.
O projeto é idealizado pelo Instituto Adus e realizado pelo Ministério da Cultura por meio da Lei de Incentivo à Cultura, com patrocínio da John Deere. O evento de lançamento, que começou às 17h, incluiu uma roda de conversa e uma apresentação de dança do Grupo Maobé, com entrada gratuita para todos os públicos.
Culinária como ponte cultural
Luiz Henrique Amoêdo, gestor de comunicação do Instituto Adus, destacou em nota que “a cozinha é uma poderosa ferramenta de aproximação entre pessoas e culturas”. Ele explicou que, ao colocar a comida no centro do projeto, foram criados espaços de troca, reconhecimento e pertencimento entre a população refugiada e a sociedade brasileira.
Além de Nandi, o livro conta com a participação de refugiados de diversos países africanos, incluindo:
- Marseu Sebastião de Carvalho (Angola)
- Irene Yannick (Camarões)
- Samisson Paulo Bene (Moçambique)
- Konan Gautier Koaudio (Costa do Marfim)
- Helena Lukeki (República Democrática do Congo)
- Amadou Touray (Gâmbia)
- Nwakaego Ikakke Godfavour (Nigéria)
- Nduduzo Godensia Siba (África do Sul)
- Fatima Ally Kisega (Tanzânia)
Raízes africanas no Brasil
O projeto também explora a rica relação do Brasil com a cultura africana, indo além da gastronomia para abordar o fortalecimento do senso de comunidade. Marseu Sebastião de Carvalho, da Angola, refletiu: “O Brasil é o espelho da África. Aqui eu vejo o semba virando samba, o jongo virando capoeira, e o kimbundu atravessando o português”.
Em outra passagem, a nigeriana Nwakaego Ikakke Godfavour descreveu a comida africana feita no Brasil como um ato de fé coletiva e contato espiritual com as raízes. Ela afirmou: “Na Nigéria e no Brasil, a comida une as pessoas e ambos os povos dançam, cantam e se reúnem para celebrar. É por isso que me sinto em casa aqui também”.
O livro Sabores & Lembranças África se apresenta não apenas como uma coletânea de receitas, mas como um testemunho vivo da resiliência humana e da capacidade da culinária em construir pontes entre culturas, oferecendo uma leitura envolvente e inspiradora para todos os interessados em diversidade e inclusão social.
