Farofa de Pinhão: Um Clássico da Culinária Paranaense
O pinhão é um ingrediente icônico da gastronomia do Paraná, especialmente durante o inverno. E quando ele vira farofa, o resultado é uma explosão de sabores que agrada a todos. Se você quer surpreender sua família ou amigos com um prato autêntico, essa receita é perfeita!
Ingredientes:
- 2 xícaras de pinhão cozido e picado
- 1 xícara de farinha de mandioca
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- 3 colheres de sopa de manteiga
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha e cebolinha frescas para finalizar
Modo de Preparo:
- Cozinhe os pinhões em água com sal até ficarem macios. Descasque e pique em pedaços pequenos.
- Em uma frigideira, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione o pinhão picado e misture bem, deixando dourar levemente.
- Junte a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sem parar para não empelotar.
- Tempere com sal e pimenta a gosto e finalize com salsinha e cebolinha picadas.
- Sirva quente como acompanhamento para carnes ou até mesmo como prato principal!
Dicas para Perfeição:
Pinhão fresco: Escolha pinhões firmes e sem manchas para garantir o melhor sabor.
Tempero extra: Para um toque especial, adicione bacon crocante ou linguiça calabresa refogada.
Conservação: A farofa de pinhão pode ser guardada na geladeira por até 3 dias.
Essa receita é uma homenagem à riqueza gastronômica do Paraná e uma ótima opção para aquecer os dias frios. Experimente e deixe seu inverno mais saboroso!
