Que tal levar o autêntico sabor do sertão nordestino para a sua mesa? O escondidinho de banana da terra com carne de sol é um prato tradicional que combina o doce da banana com o sabor marcante da carne de sol, resultando em uma explosão de sabores.
Ingredientes:
- 1 kg de banana da terra
- 500 g de carne de sol dessalgada e desfiada
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimentão verde picado
- 1 xícara de queijo coalho ralado
- 1 xícara de requeijão cremoso
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde a gosto
Modo de Preparo:
- Cozinhe as bananas da terra até ficarem macias. Amasse-as ainda quentes e reserve.
- Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola, o alho e o pimentão até dourarem.
- Adicione a carne de sol desfiada e refogue por alguns minutos. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde.
- Em um refratário, faça uma camada com o purê de banana, depois uma camada com a carne de sol e finalize com outra camada de purê.
- Cubra com o queijo coalho ralado e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até gratinar.
- Sirva quente, acompanhado de requeijão cremoso.
Dica do Chef:
Para um toque especial, você pode adicionar uma pitada de canela em pó ao purê de banana. O contraste de sabores ficará incrível!
