O universo automotivo e a gastronomia de alta classe se encontram em uma fusão inédita no Brasil. O chef Luiz Filipe Souza, do renomado restaurante Evvai, com duas estrelas Michelin, criou um petisco exclusivo inspirado nas linhas do Porsche Macan elétrico, que completa um ano de lançamento no mercado brasileiro.
Da Provença para o prato: a inspiração francesa
A criação gastronômica busca referência no conceito Shades of Provence, que utiliza os campos de lavanda da região da Provença, na França, como inspiração para uma das tonalidades disponíveis no veículo alemão. O objetivo do chef foi traduzir em uma única mordida toda a experiência proporcionada pelo SUV premium.
A base do prato é a batata-roxa, selecionada especialmente por sua textura suave e cor intensa. O recheio consiste em uma rillette de javali, tradicional pasta francesa preparada na própria gordura da carne. Para equilibrar os sabores, o chef acrescenta uma emulsão de vinagre com repolho roxo, que confere a acidez necessária ao conjunto.
Precisão e sofisticação em camadas
Segundo material de divulgação, o resultado final é um bite arquitetado em camadas, onde texturas se sobrepõem como engrenagens de precisão, e sabores se desdobram em potência crescente. A descrição remete intencionalmente à engenharia refinada dos veículos Porsche.
O chef Luiz Filipe Souza defende que, apesar de parecerem áreas distantes, o design automotivo e a gastronomia podem estabelecer um diálogo criativo. São linguagens diferentes, mas guiadas pelo mesmo olhar atento aos detalhes, afirma o profissional.
Experiência exclusiva para clientes Porsche
O snack especial fará parte do menu degustação do Evvai, mas com uma condição importante: será servido apenas para clientes da fabricante alemã entre os dias 5 de novembro e 23 de dezembro de 2025.
A iniciativa integra a campanha que celebra o primeiro aniversário do lançamento do Macan elétrico no Brasil. Desde que chegou oficialmente ao mercado em 2014, o modelo se consolidou como um dos mais importantes para a Porsche, funcionando tanto como porta de entrada de novos clientes para a marca quanto como um dos carros elétricos disponíveis no portfólio atual.
Além da criação gastronômica, Luiz Filipe Souza é um dos profissionais brasileiros selecionados para participar do documentário Keep your essence, que conecta o design automotivo com histórias inspiradoras de talentos nacionais. O projeto também conta com a participação da designer Maria Helena, fundadora da MH Studios, dos DJs Dubdogz e do artista plástico e designer Adonis Alcici.
