O inverno chegou e nada melhor do que um prato quente, saboroso e cheio de sustância para enfrentar os dias mais frios. Que tal aprender a fazer um cassoulet, um clássico da culinária francesa que conquista paladares pelo mundo?
O que é cassoulet?
Originário do sul da França, o cassoulet é um prato rústico feito com feijão branco, carnes variadas (como linguiça, bacon e pato) e temperos que o deixam irresistível. É uma opção perfeita para reunir a família ao redor da mesa.
Ingredientes:
- 500g de feijão branco
- 200g de bacon em cubos
- 300g de linguiça defumada
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho
- 2 tomates maduros
- 1 litro de caldo de legumes
- Sal e pimenta a gosto
- Ervas frescas (salsa, tomilho)
Modo de preparo:
- Deixe o feijão de molho por 8 horas. Escorra e reserve.
- Em uma panela grande, doure o bacon e a linguiça. Adicione a cebola e o alho até ficarem transparentes.
- Acrescente o feijão, os tomates picados e o caldo de legumes. Tempere com sal, pimenta e ervas.
- Cozinhe em fogo baixo por cerca de 2 horas, até o feijão ficar macio e o caldo engrossar.
- Sirva quente, acompanhado de pão fresco.
Esta receita é uma ótima opção para quem busca conforto e sabor sem gastar muito. Experimente e surpreenda-se!
