Que tal levar um pedaço do Nordeste para sua mesa? A carne de sol na tábua com vinagrete de feijão fradinho é uma receita que combina sabores autênticos e uma apresentação irresistível. Ideal para reunir a família ou impressionar os convidados, esse prato é simples de fazer e carrega toda a riqueza da culinária regional.
Ingredientes para a Carne de Sol na Tábua
- 1 kg de carne de sol
- 2 colheres de sopa de manteiga da terra
- 4 dentes de alho picados
- 1 cebola roxa em rodelas
- Coentro a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Ingredientes para o Vinagrete de Feijão Fradinho
- 2 xícaras de feijão fradinho cozido
- 1 cebola roxa picada
- 1 tomate picado
- 1 pimentão verde picado
- Suco de 1 limão
- Azeite de oliva a gosto
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
Passo 1: Dessalgar a Carne de Sol
Deixe a carne de sol de molho em água gelada por cerca de 4 horas, trocando a água a cada hora. Isso remove o excesso de sal.
Passo 2: Preparar a Carne
Escorra a carne e seque com papel toalha. Em uma frigideira grande, derreta a manteiga e doure o alho. Adicione a carne e frite dos dois lados até ficar dourada. Finalize com cebola roxa e coentro.
Passo 3: Montar o Vinagrete
Misture todos os ingredientes do vinagrete em uma tigela e reserve na geladeira por 30 minutos para os sabores se incorporarem.
Passo 4: Servir
Disponha a carne de sol em uma tábua de madeira e sirva acompanhada do vinagrete de feijão fradinho. Decore com rodelas de limão e folhas de coentro.
Dicas para o Prato Perfeito
- Se preferir, substitua a manteiga da terra por manteiga comum.
- Para um toque especial, adicione pimenta dedo-de-moça ao vinagrete.
- Sirva com farofa de cuscuz para completar a experiência nordestina.
Essa receita é uma celebração dos sabores do Nordeste brasileiro, perfeita para qualquer ocasião. Experimente e surpreenda-se com o resultado!
