O Bolinho da Penha é uma verdadeira paixão dos capixabas e conquista paladares por onde passa. Com uma massa crocante por fora e recheio suculento de costela e queijo derretido, essa iguaria é perfeita para qualquer ocasião.
Ingredientes para o Bolinho da Penha
- 500g de costela bovina cozida e desfiada
- 200g de queijo muçarela em cubos
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo para fritar
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o ovo, o fermento, sal e pimenta até obter uma massa homogênea.
- Adicione a costela desfiada e misture bem.
- Pegue pequenas porções da massa e coloque um cubo de queijo no centro, modelando os bolinhos.
- Aqueça o óleo em fogo médio e frite os bolinhos até ficarem dourados.
- Escorra em papel absorvente e sirva ainda quente.
Dicas para o sucesso do seu Bolinho da Penha
Para garantir o sabor autêntico, use costela bem temperada e cozida até ficar macia. O segredo do recheio cremoso está em usar queijo de boa qualidade que derreta facilmente.
Essa receita rende aproximadamente 20 unidades e pode ser servida como petisco em festas ou como um lanche especial para a família.
