Parece que Belém vai ferver em 2025 — e não é só por causa do calor amazônico. A lista dos indicados ao Comer & Beber Belém, um dos eventos mais aguardados da culinária paraense, acaba de sair do forno. E, meu amigo, tem novidade que vai desde botecos tradicionais até experiências gourmet que desafiam o paladar.
Quem diria que aquele restaurante escondido na esquina da Padre Eutíquio estaria entre os favoritos? Pois é. A gastronomia local está vivendo um momento digno de filme, com chefs ousando misturar açaí com... bem, melhor não estragar a surpresa.
Os destaques da noite
Dentre os 15 finalistas — sim, o júri sofreu para escolher — alguns nomes saltam aos olhos:
- O Trapiche: o queridinho da alta gastronomia que reinventa peixes amazônicos
- Bar do Parque: onde o tucupi não é ingrediente, é personagem principal
- Casa do Chef: o laboratório gastronômico que está virando febre entre foodies
E olha que interessante: três dos indicados são comandados por mulheres que estão detonando nos fogões. "A cena gastronômica feminina em Belém nunca esteve tão forte", comenta Maria Silva, crítica culinária há 20 anos.
O que esperar em 2025?
Segundo os organizadores, a edição do próximo ano promete ser "a mais ousada de todas". Entre os planos:
- Workshops com chefs internacionais (rumores dizem que um estrela Michelin pode aparecer)
- Degustações às margens do Guamá — sim, literalmente no rio
- Um concurso de tacacá gourmet que já está dando o que falar
"Estamos transformando Belém num destino obrigatório para quem ama comida de verdade", diz João Santos, um dos idealizadores do evento. E pelo visto, ele não está exagerando.
Ah, e para os curiosos: as votações populares começam em novembro. Melhor já ir treinando o garfo.
