Sabor de Casa revela segredos do tradicional bolinho de carne 'Brigite'
Não sabe o que servir para suas visitas? Nesta quarta-feira, 11 de setembro, o quadro Sabor de Casa do EPTV 1 apresenta uma receita especial que promete agradar a todos os paladares. Trata-se do salgado conhecido como 'Brigite', um delicioso bolinho de carne que carrega uma história familiar desde 1974.
Uma receita com história e sabor único
A criadora desta iguaria é Bernadete Pereira Furlan, mais conhecida como Beth Furlan, que desenvolveu a receita com muito carinho e dedicação. Segundo ela, a escolha cuidadosa dos ingredientes foi fundamental para criar um sabor completamente novo e diferenciado no mundo dos salgados. 'O Brigite nasceu do desejo de oferecer algo diferente e saboroso para a família e amigos', explica Beth, que mantém viva essa tradição culinária há décadas.
Ingredientes necessários para preparar o Brigite
Para reproduzir essa receita em casa, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 kg de acém moído duas vezes
- 2 colheres de sopa de ketchup
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 1 limão espremido
- 3 ovos
- 1/2 cebola batida no liquidificador com 3 dentes de alho
- 1 copo e meio de farinha de rosca
Modo de preparo passo a passo
Siga cuidadosamente estas instruções para garantir o sucesso da sua receita:
- Em uma tigela grande, coloque todos os ingredientes sobre a carne e misture muito bem até obter uma massa homogênea.
- Adicione gradualmente a farinha de rosca até que a massa adquira a liga perfeita para modelar os bolinhos.
- Com as mãos levemente untadas, modele bolinhos no tamanho desejado.
Processo de empanagem e fritura
Para finalizar o Brigite com a crocância característica:
- Em uma tigela, misture meio litro de água com 2 copos de farinha de trigo até formar uma massa líquida e homogênea.
- Passe cada bolinho primeiro nessa mistura de farinha com água, e em seguida na farinha de rosca.
- Repita todo o processo de empanagem uma segunda vez para garantir uma cobertura extra crocante.
- Frite os bolinhos em óleo bem quente até que fiquem dourados e crocantes por todos os lados.
- Sirva ainda quente, acompanhado do molho de sua preferência.
Esta receita do Brigite representa mais do que um simples salgado - é um pedaço da história culinária brasileira que pode ser reproduzido em qualquer cozinha. O quadro Sabor de Casa continua trazendo opções deliciosas para surpreender familiares e amigos em todas as ocasiões especiais.
