Nada combina melhor com uma noite fria do que um bom fondue acompanhado de um vinho especial. Seja de queijo, carne ou chocolate, a escolha do vinho certo pode transformar uma simples refeição em uma experiência memorável.
1. Fondue de Queijo: Vinhos que Realçam o Sabor
Para o clássico fondue de queijo, opte por vinhos brancos com acidez equilibrada. Um Chardonnay envelhecido em carvalho traz notas de baunilha que complementam a cremosidade do queijo. Já um Sauvignon Blanc oferece frescor e vivacidade, cortando a gordura do prato.
2. Fondue de Carne: Os Melhores Tintos
Na hora de acompanhar carnes, os vinhos tintos são os preferidos. Um Malbec argentino com taninos suaves e notas de frutas vermelhas é uma ótima opção. Para cortes mais nobres, experimente um Cabernet Sauvignon com corpo médio e final persistente.
3. Fondue de Chocolate: Harmonização Doce
O fondue de chocolate pede vinhos com doçura natural. Um Porto Ruby é clássico, mas um Moscatel também funciona muito bem, com seu aroma floral e sabor frutado. Para quem prefere espumantes, um Demi-Sec pode ser a escolha perfeita.
4. Dicas Extras para Servir
- Sirva os vinhos brancos entre 8°C e 10°C
- Os tintos devem ficar entre 14°C e 16°C
- Para os vinhos de sobremesa, a temperatura ideal é entre 6°C e 8°C
Com essas dicas, sua noite de fondue será inesquecível. Experimente diferentes combinações e descubra seu par perfeito!
