Já imaginou mergulhar de cabeça nos sabores autênticos do sertão, aqueles que aquecem a alma e contam histórias em cada garfada? Pois é, Petrolina vai ser o palco dessa experiência gastronômica única. A cidade, que já é um celeiro de talentos, prepara uma celebração e tanto para os amantes da boa mesa.
O Senac local, um verdadeiro hub de formação na área, abre suas portas para o primeiro — e promete não ser o último — Festival de Ovinocaprinocultura e Outros Sabores. A gente sabe que o nome é um trava-língua, mas acredite, a experiência promete ser suave e deliciosa.
Mais do que um jantar, uma imersão total
Não espere apenas um cardápio diferente. A proposta aqui é outra. De quinta (22) a sábado (24), o restaurante-escola do Senac se transforma. Os alunos, orientados pelos chefs, botam a mão na massa — ou melhor, no tempero — para criar algo verdadeiramente especial.
E olha, não é só sobre servir pratos lindos. A ideia é educar o paladar, mostrar a versatilidade incrível da carne ovina e caprina. Muita gente torce o nariz, diz que é forte ou gordurosa, mas isso é falta de saber preparar, sabe? Eles vão provar que é puro preconceito.
- Pratos com Cara Nova: Esqueça aquele ensopado tradicional (que é bom, mas já conhecemos). Que tal um burger de cordeiro com queijo de cabra e geleia de pimenta? Ou um carpaccio de cabrito com rúcula e parmesão? A criatividade vai longe.
- Workshop que Ensina o Truque: No sábado, das 14h às 17h, tem oficina prática. Vão ensinar desde cortes até técnicas de cocção para a carne ficar macia e saborosa, sem aquele sabor selvagem que afasta os iniciantes.
- Preço que Cabe no Bolso: O almoço ou jantar completo, com direito a entrada, prato principal e sobremesa, sai por R$ 60. É uma chance de ouro para uma experiência gourmet sem esvaziar a carteira.
E aí, o que acha? Vale o risco, né? Ainda mais com aquele cheirinho de comida boa tomando conta do ambiente.
Por que isso é um grande negócio para a região?
Pensa comigo: o Vale do São Francisco é um polo fortíssimo na criação desses animais. Só que, não raro, o produto final — a carne — acaba sendo subvalorizado ou exportado para outras praças. Um festival desses joga holofote direto na produção local, gera renda para os produtores e ainda fomenta a economia criativa em torno da gastronomia.
É um ciclo virtuoso lindo de se ver. Do produtor rural ao chef de cozinha, todo mundo sai ganhando. E nós, comemos bem. Todo mundo ganha, literalmente.
As reservas são imprescindíveis, viu? A procura tende a ser grande. É só ligar no (87) 3866-3874 e garantir a sua mesa. Quem chegar por último, pode ficar só com o cheiro.
