O município de Canaã dos Carajás, localizado no sudeste do Pará, se prepara para receber a 9ª edição do Canaã Gastronomia, um festival que promete transformar a diversidade cultural da cidade em uma experiência gastronômica única. O evento ocorre entre os dias 30 de abril e 3 de maio, no Parque de Eventos Mayko Goulart, com entrada gratuita.
Programação diversificada
O festival reúne chefs premiados, criação de pratos inéditos, Cozinha Show, feira gastronômica e apresentações musicais. A feira contará com 20 expositores, incluindo restaurantes, docerias, hamburguerias e empreendedores locais. A proposta é traduzir o encontro de influências de diversas regiões do país em pratos que combinam técnicas brasileiras com ingredientes amazônicos, como mandioca, tucupi e pescado de água doce.
“A gente não está falando só de receita. Está falando de encontro — de família, de migração, de culturas que se cruzam no mesmo território”, afirma o curador Marcos Médici. “Canaã é uma cidade de muitas origens, e a gastronomia ajuda a construir essa identidade.”
Abertura com música sertaneja
A abertura, no dia 30, começa a partir das 18h e será marcada pelo show do cantor e compositor sertanejo Hugo Henrique, conhecido por músicas gravadas por artistas como Marília Mendonça e Luan Santana. O evento é uma realização da Prefeitura de Canaã dos Carajás.
Chefs premiados e cozinha de território
A programação reúne chefs premiados como Saulo Jennings, Regina Tchelly, Fábio Neres e Cleo Pires, com trajetórias que dialogam com território, técnica e diferentes repertórios culinários. Também participam da Cozinha Show nomes como Claudinha Brito, Alice de Paula, Marina de Paula, Sophia de Paula e Giaure Corvínia, além dos produtores Maria das Graças e João Sacerdote, ampliando a presença de saberes locais.
Eleito Chef do Ano pela revista Prazeres da Mesa em 2024 e atual embaixador gastronômico da ONU Turismo, Saulo Jennings é referência na valorização da cozinha amazônica. Ele desenvolve um trabalho ligado ao território do Tapajós, articulando sua produção com comunidades ribeirinhas e produtores locais. “O prato é só a parte visível. Quando eu trabalho com um peixe ou uma farinha, estou lidando com uma cadeia inteira de pessoas e com uma forma de viver”, afirma.
Regina Tchelly, conhecida nacionalmente pelo projeto Favela Orgânica, também integra o festival. Seu trabalho com aproveitamento integral de alimentos e educação alimentar amplia o debate sobre consumo, desperdício e acesso à alimentação. Já Fábio Neres, com mais de 20 anos de atuação e formação ligada à cozinha italiana, venceu o Festival Gastronômico de Canaã em 2025 e apresenta o prato “Raiz de Canaã”, que combina tilápia, tucupi, jambu e farinha d’água. A chef Cleo Pires atua na valorização da produção artesanal e dos sabores que compõem a identidade alimentar local.
Do território ao prato
Outro eixo do evento é a relação com quem produz. A gastronomia aparece conectada a uma cadeia que envolve agricultura, pesca e transmissão de conhecimento. “Sustentabilidade não é discurso. É prática. É quando você valoriza quem produz e garante que essa cultura continue existindo”, afirma o curador. Ingredientes como mandioca, tucupi e pescado de água doce aparecem no festival não como elemento exótico, mas como estrutura de uma cozinha que vem ganhando protagonismo. “A inovação não está em abandonar a tradição, mas em olhar com mais profundidade para o que já existe. A Amazônia é sofisticada por si só”, afirma Médici.
Programação musical
Além do show de abertura com Hugo Henrique, o festival terá apresentações de Ju Marques, no dia 1º de maio, e Rey Vaqueiro, no dia 2 de maio. Ju Marques ganhou projeção nas redes sociais com versões em seresta de sucessos populares. Rey Vaqueiro, nome artístico de David Linhares, é um dos representantes do forró de vaquejada, com repertório ligado ao piseiro e forte circulação no Nordeste.
Serviço
Canaã Gastronomia 2026
Abertura às 18h
30 de abril a 3 de maio
Parque de Eventos Mayko Goulart — Avenida José Maria Primo, bairro Ouro Preto, Canaã dos Carajás (PA)
Entrada gratuita
